1、空心面怎么煮
空心面是一种口感特别好的面条，它的口感柔软、富有弹性，且煮熟后的面条中心是空心的，因此得名空心面。下面，本文将介绍如何煮出一碗完美的空心面。
1. 温水下锅
将水倒入锅中，放在火上加热，待水温升至80~90摄氏度左右时，放入空心面。此时，不要让面条粘在一起，用筷子轻轻地拨开面条并煮约3到4分钟，即可。
2. 沸水下锅
将水倒入锅中，放在火上烧开，再将空心面放入沸水中。在煮面过程中，用炒勺轻轻地搅拌，以防面条粘在一起。约需煮5~6分钟，直至面条煮熟即可，随后用篮子捞出即可。
3. 先油炒后煮
在锅中放入适量的食用油，火热后加入葱花儿，姜片，稍微炒一下之后放入空心面，翻炒至表面略微变焦，约需1~2分钟，接下来，倒入适量的水，盖好盖子，大火煮开后转中小火继续煮3~4分钟即可。
无论采用哪种方法煮空心面，都需要注意几个问题。第一，启动煮面之前，请确保锅内加入了足够的水量，一般建议是以锅为准，加入水的量大约是锅的2/3，以确保能够成功煮熟空心面。第二，煮面过程中，应不断用筷子或铲子搅拌、翻动面条，以避免面条粘在一起。第三，食用油并非必要，如果您要吃得健康，可以不加入任何油类。将煮好的空心面捞出后，可以根据个人口味加入清汤或者自制料汁，配上蔬菜或肉类，便可轻松搭配出一道美味可口的空心面餐。
2、空心面怎么煮才能煮软?
空心面是一种非常受欢迎的意大利传统面食。这种面条外表漂亮，非常受到人们的喜爱，而内部的“空心”结构，使得面条更容易吸收酱汁，让它的口感更加丰富。不过，很多人在烹饪空心面的时候会发现，面条很容易煮老或变得过于软烂。下面，我们来探讨一下如何让空心面煮的更好吃。
第一，选择好坚固的空心面。空心面在做的时候，一定要注意选择质量好的商品。一些高级品牌的空心面，往往会比较坚固，更加适合烹饪。一般来说，品质比较差的空心面，由于没有经过足够的压缩，煮的时间不好掌握，极易变得过于软烂，很难掌控口感。
第二，煮面的时候水不能少。很多人在煮空心面的时候，都会采用锅热水法，这时要记得水一定要足。水不足会使得面条之间的空洞不能被充分水分润泡开，面条的质感就会受到影响。所以，煮空心面的时候，可以用大一点的锅，多放一些水，让面条可以充分地煮熟。
第三，及时捞起来。空心面的烹饪时间非常短，要特别注意时间掌握。一般情况下，煮好的空心面应该在两到三分钟左右，这时要及时捞起来，切断面条与水的联系。千万不要把面条放在锅里过久，否则面条就会因过度软烂而失去香气。
把煮好的空心面放在冷水里。为了更好的保存口感，可以将煮好的空心面用大锅或者大盆装入冷水里冲洗一下，这样可以使面条保持弹性，并保证口感更加入味。
在煮空心面的时候，以上这些方法可以辅助我们得到更好的口感。选择好质量的面条，足量的水和掌握时间都非常重要，相信通过这些技巧，你会烹饪出一份美味的空心面。