1、蘑菇鸡腿的做法
蘑菇鸡腿是一道美味可口的家常菜肴，既简单易做，又营养美味，深受大众喜爱。下面介绍一下蘑菇鸡腿的制作方法。
所需食材包括：鸡腿、蘑菇、姜、蒜、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、清水、淀粉和食用油。
制作步骤如下：
步骤一：准备材料，将鸡腿洗净后切成小块，蘑菇洗净并切片，姜和蒜切成末备用。
步骤二：将鸡块放入碗中，加入料酒、盐、生抽、老抽和白胡椒粉拌匀，腌制15分钟。
步骤三：将油加热至七成热，将鸡块放入锅中煎炸至鸡皮金黄酥脆后捞起沥油备用。
步骤四：锅中留底油，加入姜蒜末爆香后放入蘑菇翻炒，加入盐和清水烧开。
步骤五：放入鸡肉块翻炒，待鸡肉煮熟后，加入生抽和老抽略微翻炒。
步骤六：用淀粉勾芡，翻炒至汤汁变稠即可关火。
将炒好的蘑菇鸡腿盛在大碗中，撒上一些葱花和香菜叶，即可香喷喷的上桌了。
蘑菇鸡腿是一道美味可口的家常菜肴，不仅具有鲜美的味道，还含有丰富的营养成分，特别适合作为家庭餐桌的一道佳肴，爱吃的朋友不妨试试制作。
2、蘑菇鸡腿的做法大全家常菜窍门
蘑菇鸡腿是一道营养丰富、口感香鲜的菜肴，是许多家庭的常见菜品。下面我们来介绍一下蘑菇鸡腿的做法大全以及家常菜的窍门。
准备材料。需要鸡腿、蘑菇、姜蒜、料酒、酱油、盐、味精、淀粉等。鸡腿要提前处理好，切成小块，蘑菇要洗净切片备用。
接着，制作蘑菇鸡腿。将处理好的鸡腿块用料酒、盐和淀粉腌制15分钟，期间将姜蒜切末备用。锅中加油，放入姜蒜爆香，再加入鸡腿块煸炒变色，接着加入蘑菇翻炒。炒至鸡腿变成金黄色，蘑菇的汁渗出来，放入酱油和适量的水，转小火炖煮10分钟左右。最后加入味精和少许水淀粉勾芡即可。
除了上面提到的做法，还有一些家常菜的窍门需要注意。鸡腿的处理要干净卫生，这样能保证鸡肉的质量。在鸡腿腌制过程中，要将淀粉搅拌均匀，这样能使鸡肉更加嫩滑。在炒蘑菇鸡腿的时候，要注意火候，不可过旺或过小，以免影响口感。
蘑菇鸡腿是一道简单易制作却让人食欲大开的菜肴。我们可以根据自己的口味和习惯进行调整，在调味方面也可以酌情改变。你可以尝试自己亲手制作，享受美味佳肴带来的愉悦。