1、蝴蝶酥的做法视频
蝴蝶酥是一种传统的中式糕点，因其外形像蝴蝶的翅膀而得名。它的外层酥脆，内馅酥软，甘香可口，是很多人都喜欢的点心之一。下面，我们就通过观看蝴蝶酥的做法视频，来了解一下如何制作这款美味的糕点。
准备好面团和馅料。面团的材料包括面粉、油和水，需要搅拌均匀，揉成光滑的面团。馅料可以选择甜的或咸的，常见的有红豆沙、芝麻等。
接下来，将面团擀成薄片，然后将油均匀地涂在面片上。这个过程需要注意油的量不要太多，以免影响酥脆口感。涂油完毕后，将薄片对折叠起来，再用擀面杖再次擀成薄片。重复这个过程几次，可以让酥皮更加酥脆。
接着，将馅料放在面片上，并卷成卷状。为了让酥皮更松脆，卷的时候要尽量不要用力。将卷好的薄片切成蝴蝶状，然后放到烤盘上。
将烤盘放入预热好的烤箱中，以适当的温度和时间烤制。一般来说，需要烤制20至30分钟，直到酥皮呈现金黄色，并且摸起来很脆。出炉后可以撒上适量的糖粉，即可享用美味的蝴蝶酥了。
通过观看蝴蝶酥的做法视频，我们可以更加清晰地了解这款点心的制作过程。虽然制作过程需要一定的耐心和技巧，但是只要按照步骤进行，就可以制作出酥脆可口的蝴蝶酥，满足我们的味蕾。
2、蝴蝶酥制作配方工艺窍门
蝴蝶酥是一种传统的中式糕点，在香港、广东、福建等地都有着不同的制作方式和味道。蝴蝶酥的制作虽然看起来简单，但是制作过程中需要注意很多细节，才能够制作出口感香脆、层次分明的好吃蝴蝶酥。本文将为大家介绍一些制作过程中的配方和工艺窍门。
蝴蝶酥的配方非常简单，只需要准备好低筋面粉、黄油、白糖、盐和鸡蛋即可。材料的比例是：低筋面粉300克、黄油200克、白糖30克、盐1/4茶匙、鸡蛋1个。如果您想要更加香酥可口的蝴蝶酥，可以适量加入一些蜂蜜或者红豆沙等材料。根据自己口味调整比例。
制作蝴蝶酥需要注意的工艺窍门是多层叠加。首先将黄油和面粉混合揉成面团，然后在面团中加入蛋液、白糖和盐继续揉匀，使面团变得柔软并且容易折叠。将面团分成3份，放入冰箱中冷藏2小时。等到面团变硬后，将面团拿出来放室温下20分钟后，用擀面杖将面团擀成张，将冷藏的黄油放在面团中间，将面团折叠成三折和斜方向重复折叠几次，直到面团变成方形。重复以上动作2-3次，将面团折叠成长方形，切成薄片后，放置在烤盘上，入烤箱烤制15-20分钟即可。
要注意烤制温度和时间。蝴蝶酥的烤制温度最好在200℃左右，烤制时间视烤箱大小和厚度而异，大概需要烤制15-20分钟，烤制结束后，待其自然降温，便可食用。
蝴蝶酥的制作需要掌握好配方和工艺窍门，同时也需要一点耐心和细心。只要认真制作，一定可以做出美味可口的蝴蝶酥。