虾是一种很受欢迎的美食，但是很多人在处理虾的时候，总是会遇到虾不够干净等问题。这篇文章将为您介绍如何正确洗虾，让您的虾吃起来更加美味干净。
选择优质虾和准备洗虾工具
首先，要选择新鲜的虾，虾身上没有水分或粘稠液体的虾属于比较新鲜的虾。其次，要准备好洗虾的工具。画龙点睛的这一关，包括了几个非常重要的步骤。首先，要准备一盆清水，然后是虾开壳去皮器，有的人还喜欢用厨房剪刀，让虾的洗净变得更加省时省力。
用盐水泡去虾线和脏器
洗虾的时候，很多人最担心的就是虾线这个问题。其实，虾线并不是很难处理。虾线是虾身体内部的肠道，如果虾没有清洗干净，这个虾线在嘴里咀嚼出口会影响食欲和口感。处理虾线的时候，可以将虾浸泡在盐水中，约十五分钟左右，虾线就很容易出来了。同时，这个步骤还可以清洗虾的内脏，让虾变得更加干净。
使用醋去除腥味
如果虾没有及时的清洗，带着的腥味会让人食欲骤减。那么，如何去除虾的腥味呢？处理虾的时候，可以加一点醋在清水里，然后将虾放入中泡一会儿。醋可以中和虾的异味，让虾的腥味不那么重。
用清水冲洗去除脏污
专业的厨师们喜欢在工具洗干净了之后用清水再冲洗一遍虾，这一步做法是为了确保虾身上的脏污被彻底冲洗干净。用清水将虾沥干，在稍微大点儿的碗里面将虾浸泡十分钟，虾身上的杂质和脏污会自然沉淀至碗底，然后将虾取出来用清水冲洗干净，这个步骤很重要，可以保证虾彻底的干净。
晾干或生煮
当虾洗干净的时候，可以利用手擀擀面棍，在虾身上涂上一层淀粉，这一步操作可以让虾的口感更加鲜嫩。如果您打算生吃虾，期间建议将虾放进冰箱让其冰镇一会，再加一点柠檬汁等佐料，一般我们称之为柠檬冰镇虾。除此之外，生煮功夫更是一种不错的选择。将虾放入滚水中煮熟，期间加入葱姜等佐料调味，让虾的口感更加美味。
小贴士
1. 虾中的黑线并不是肠子，而是神经系统，所以是否去掉，有争议，可以自行决定。
2. 印度香叶也是一种不错的佐料方案，它蕴含一种非常浓郁的芳香气息，可以中和虾的异味。
3. 虾壳中的头肉同样非常好吃，不要浪费了它，可以食用它。
虾是一种非常好吃的美食，去虾线只是冰山一角，如何处理虾才会让其变得更加美味干净，这是需要精确的技术和方法的，请务必根据本篇文章的提示来洗虾。