1、什么是桂花鱼
桂花鱼是一道广西美食，其特点是以桂花为主要调味料烹制的鱼肉，入口鲜香可口。桂花鱼的制作方法也是别具一格，既注重食材的选择，又讲究配料的搭配和烹饪的技巧，是一道技法与口感俱佳的传统佳肴。
桂花鱼的主要食材就是鱼肉，一般选择鲤鱼、草鱼、带鱼等淡水鱼为原料。优质的鱼肉是桂花鱼的必要品，它保证了菜肴口感的鲜美和营养成分的维持。另外，配料也是桂花鱼的关键之处。老姜、大葱、蒜末、糖、盐、绍酒等常见烹饪调料都是必备的配料。而让桂花鱼名声大噪的，则是一种叫做“桂花浸油”的特殊调料。将桂花浸泡在油中，成为油的其中一部分，这种油在烹制过程中能使菜肴散发出浓郁的桂花香气，增加了菜肴的口感和美感。
桂花鱼的烹饪方法有很多种，炸、煮、蒸、烤等方式皆可。常见的有“三鲜桂花鱼”、“酱香桂花鱼”等，其中最常见的是“桂花糖醋鲫鱼”，是将鱼肉剁成鱼泥，加入适量淀粉、盐搅拌后淋上桂花浸油、生抽和白醋等制成的，口感鲜爽、桂花香气扑鼻。
桂花鱼是广西餐桌上的一道传统佳肴，其特点不仅在于桂花的香气和独特的烹饪技巧，更在于其营养价值。富含蛋白质、维生素和能够增强免疫力的化合物，对于人们的健康具有良好的保健作用。
2、桂花鱼多少钱一斤2023年市场价
桂花鱼是一种以鱼为主料，以桂花、莲藕等为辅料，以精盐为调料的传统湘菜。桂花鱼的独特口味、风味独具，以及对人体的健康有益，使其成为了人们餐桌上的美食佳品。而对于2023年的市场价，我们将在本文中作出一些分析。
桂花鱼作为一道名菜，其价格一直都比较高，加上未来伴随着物价的上涨，而定价应会更高。然而，具体的价格会受到桂花鱼生产成本、供需关系等因素的影响。如果桂花鱼的生产厂家采用高效能、节约自然资源的新型生产方式，其成本会得到控制，价格也会相对稳定。
桂花鱼的市场需求对价格也有很大的影响。由于桂花鱼有非常好的口感，而且被认为是一种健康食物，所以市场需求较高。随着人们对健康和美食的不断追求，桂花鱼在未来的市场前景应该依然很好。当然，这也意味着投资者必须需要时时刻刻密切关注市场变化，以及根据市场需求做出相应的调整。
应该提到的是市场竞争，也是桂花鱼价格的一个关键因素。如果市场上有其他同类产品与桂花鱼竞争，价格较高的桂花鱼的销量可能会大打折扣，导致价格下跌。因此，桂花鱼生产商需要采取有效的策略，包括提高桂花鱼的质量，以及有效地推广桂花鱼的营销，以取得更多的市场份额。
综上所述，2023年桂花鱼市场价格会受到多种因素的影响。如何应对这些因素，使桂花鱼的价格保持稳定，保证市场需求的满足，这是生产商和市场参与者的关键问题。