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1、先将鱼宰杀，用盐和酸精或者醋腌一下，时间半个小时到一个小时之间，有酸精最好是酸精，这样味道要好一些，而且煮出来的鱼不会散碎。
2、然后再炒佐料，就是大蒜，生姜，芝麻等，油要多一点，炒熟后加水加料，当然要放土豆的话建议土豆也炒一炒较好，这样土豆也有味道，然后全部放在锅里面加水，接着放鱼进锅，加料，酸味不够的加酸。
3、起锅之前放葱和芫荽，基本上就可以了。
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