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1、2.让面粉均匀的粘在豆腐菊花的花瓣上。
2、3.把鸡蛋放在碗里，搅拌均匀。用筷子夹起带菊花花瓣的豆腐片和面粉，依次包在增稠的蛋液里，依次放在盘子里。
3、4.将炒锅设成中火，加入色拉油烧至五成热。将葱花和姜末炒香。加入精盐、味精、绍酒、豆芽汤烧1分钟左右。倒入碗中。
4、5.将豆腐放入蒸锅，沸水蒸2分钟，取出，倒入准备好的卤汁。上菜时，搅拌均匀。
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