当肉类食品被存放不当或保鲜措施不当时，就可能引起肉坏死。肉坏死是指在肉类食品中的蛋白质逐渐分解，并且细菌开始繁殖，导致肉类品质下降。如果肉坏死的程度严重，这种食品将会对人体健康产生不良影响。那么，当我们遇到肉坏死时该怎么办呢？
1.识别肉坏死的标志和症状
在处理肉类食品之前，我们应该首先学会识别肉坏死的标志和症状。新鲜的肉类应该具有弹性和明亮的颜色。当肉开始变得发黄并产生难闻气味时，那就是它开始变质的标志。如果肉类表面上覆盖了细菌以及霉菌，也说明肉类食品已经坏死，并会对人体健康产生不良影响。
2.丢弃坏掉的肉类
在识别了肉类食品的发霉、变黄以及霉菌覆盖等标志后，最重要的一步就是迅速处理和丢弃这些肉类食品。丢弃坏掉的肉类是保证我们健康的重要步骤，如果继续摄入这些坏掉的食品，那么我们将会面临极高的身体健康风险。
3.正确地保鲜肉类
保鲜是避免肉类坏死的重要措施之一。为了保持肉类食品的新鲜度，我们需要正确地保鲜食品。这包括将肉类放置在冰箱中，并在其周围放置适当的捆绑包装材料以防止蔬菜中的氧气进入肉类包装中，并且定期清洗冰箱，以便将可能在冰箱中繁殖或繁殖细菌的食物残渣去除。
4.避免生吃肉类食品
生吃肉类食品是非常危险的，它会导致细菌在我们的胃部繁殖并引发许多健康问题。避免在任何情况下生吃肉类食品，因为一旦食品发霉或变质，吃下它们将对我们的身体健康产生严重的影响。因此，食用肉类或禽类食品时应尽量将其充分烤熟或煮熟。
5.注意餐具的卫生问题
当我们使用餐具进食时，我们应该特别注意餐具的卫生问题。使用旧且脏的餐具将会导致细菌在食物中繁殖，增加其变质的机率。因此，我们应该使用清洁的餐具，尤其是在处理生肉、鱼类及禽类食品时使用一次性的餐具。
6.寻求医疗帮助
如果您出现消化不良、呕吐、腹痛以及食欲不振等症状，可能是因为您吃下了坏掉的肉类食品。在这种情况下，您应该立即寻求医疗帮助。医生可以为您开出合适的药物以减轻症状，并指导您选择正确的食品和药物以恢复您的消化系统功能。
总结
对于肉类食品的保鲜，我们需要注意不同的保鲜方法，避免生吃肉类食品，并且在出现食物中毒症状时，需要及时寻求医疗帮助。对于我们自己的身体健康，我们应该认真对待肉坏死的问题，正确处理肉类食品并且遵循正确的保鲜措施。