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1、制作蛋黄溶解豆，制作方法是：
2、1.蛋黄中加入柠檬和细砂糖；
3、2.用打蛋器打至颜色变浅，体积变大，图案不会马上消失，再停止搅拌；
4、3.加入奶粉；
5、4、用刮刀搅拌均匀，注意不要消泡；
6、5.将面糊装入一次性裱花袋，切一个缺口，将面糊均匀挤压在铺有油纸的烤盘上；
7、6.放入预热好的烤箱中层，100度上下加热，烤25分钟左右；
8、7.取出来冷却后再食用。
9、鱼蛋黄，制作方法：
10、1.将蛋黄搅拌均匀备用；
11、2.将鱼洗净，切成长段，从中间切开；
12、3.将鱼片放入盆中，加入少许盐、料酒和饲用香精，然后加入蛋黄液，拌匀，加入玉米粉拌匀；
13、4.将油加热，放入鱼片中炸至金黄色，捞出放入盘中；
14、5.撒上葱花、姜末、精盐、味精、米醋和少许汤，蒸10分钟；
15、6.取出晾凉后，换刀装盘。
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