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1、2.之后继续用中火煮。过程中用刷子擦拭锅边,可以防止糖结晶结焦。
2、3.大约20分钟后,糖水变浓时,可以将花嘴的一端蘸上糖水,另一端从口中吹出。如果能吹出气泡形状而不破裂,说明温度在130左右。然后,再煮10分钟出锅。
3、4.将煮好的糖水浸泡在水中降温,铝箔纸下垫一条毛巾,用刷子在铝箔纸上涂一层色拉油。
4、5.把煮好的糖水倒在铝箔纸上,然后用包饭团的方式,用毛巾包好的铝箔纸把糖水保温成接近圆形的形状。
5、6.将100克玉米粉和糖粉混合,让孩子将糖球拉成长条。对折后,用同样的方法再拉一次,边拉边粘粉,减缓变硬。
6、7.等糖浆发僵,再也拉不动的时候,用剪刀把长条状的芦笋剪成5cm左右的一段,绕一圈。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。