大家好,小晋来为大家解答以下问题,关于家常皮蛋瘦肉粥的做法,家庭皮蛋瘦肉粥的做法很多人还不知道,今天让我们一起来看看吧!
1、制作皮蛋瘦肉粥的几个步骤:将选取的瘦肉切碎或用绞肉机打碎,皮蛋去皮,切成小块,大米适量洗净,放入砂锅或电饭锅中,锅中倒入水,煮至粘稠。然后加入皮蛋、瘦肉片、姜丝等调料烧开,再继续煮几分钟关火。吃之前加入油条,香菜,葱花,胡椒粉。
2、注意:一定要把瘦肉用盐腌一会儿。肉末可以代替整块猪肉,省事,也可以用肉丝代替。皮蛋采用无铅皮蛋,更加安全健康。锅粥,最佳选择。(不锈钢,其次不推荐铁锅,不推荐铝锅。)冷水下肉末,而且肉末一定要捏,不然容易结成球。煮开后放米饭,不容易粘锅。大火煮,小火煮。最后,一直放皮蛋,分几次加入皮蛋,粥的颜色更清爽。
3、皮蛋瘦肉粥制作简单,养胃。因其质地厚实、口感顺滑、易于消化而受到老年人的喜爱,但老年人不能经常吃皮蛋瘦肉粥。
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