大家好，小晋来为大家解答以下问题，关于虎皮青椒塞肉的做法用什么辣椒好，虎皮青椒塞肉的做法很多人还不知道，今天让我们一起来看看吧！
1、1.将青椒清洗干净，去蒂，拔出辣椒的果肉和籽，挑选辣椒时尽量选择长得笔直的辣椒，这样方便填肉，辣椒表面平整，炒出来的辣椒更美观；
2、2.选择五花肉，切碎，加入洋葱，姜末，盐，酱油，酱油，料酒和蛋液，搅拌均匀。搅拌肉馅时，往一个方向打，这样肉的味道更浓；
3、3.用筷子把肉从辣椒尾部塞进去，放在盘子里备用；4.锅里放油，把塞好的青椒慢慢放入油锅，用小火慢慢煎，直到青椒起皱，像虎皮的颜色。然后一个一个翻过来继续煎。翻辣椒的时候，一定要轻拿轻放，防止肉馅散开；
4、5.将青椒炒至全身起皱，加入高汤、蚝油和酱油，小火煨5分钟，大火收汁，美味的虎皮青椒肉馅就做好了。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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