江苏地区2月下旬萌发,4月上中旬开花,5月中下旬果实成熟。气温低于17度且在10~12小时的短日照条件下花芽分化,冬季有短期休眠。但是通常2~3月份的时候草莓就上市了,其实每年十二月到次年一月份都是摘草莓的旺季,但是有人说这段时间的草莓基本上都是催熟的,所以草莓真正的成熟时间是4月到5月。
草莓是怎么催熟的?
1、不正规催熟:草莓不正规催熟是指使用催熟剂乙烯催熟的草莓,那些中间有空心、形状硕大且不规则的草莓一般是催熟剂过量所致。
2、正常催熟:草莓是最早采用新技术并取得巨大成功的反季水果的“榜样”,反季生长采用的是“保护地栽培”新技术,在寒冷的冬春季节利用风障、阳畦、温床、塑料大棚、温室等防寒保温设施栽培以达到早熟、丰产、延长供应期的目的,这样生产出来的草莓营养成分不低于露天栽培的草莓。
草莓常见栽培品种
1、鬼怒甘草莓:鬼怒甘草莓果色浅红,艳丽,有芳香味,极甜,含糖量高达12~18%,(一般草莓为7~12%)。12月至翌年2月采收,可连续结果6个月,可自然存放7~10天,3月以后采收的果实存放4~7天。
2、丰香草莓:丰香草莓果型为短圆锥形,果面鲜红色,富有光泽,果肉淡红色,果肉较硬且果皮较韧,耐贮运,风味甜酸适度,含可溶性固形物8~13%。汁多肉细,富有香气,品质优,适于南方的露地栽培,在大棚促成栽培时,果实可在11月中下旬采果上市。