米鱼的营养价值
米鱼的营养价值很高，是典型的高蛋白、低脂肪的食品，营养丰富，老少皆宜。每100克米鱼肉中含有水分77.6克，能量89千卡，蛋白质20.2克，脂肪0.9克，灰份1.3克，胆固醇62毫克，维生素A33毫克，视黄醇33毫克，硫胺素0.01微克，核黄素0.05毫克，尼克酸3毫克，钙21毫克，磷228毫克，钾357毫克，钠54.8毫克，镁18毫克，铁1.1毫克，锌0.81毫克，硒51.09微克，铜0.05毫克，锰0.07毫克。
吃米鱼的好处
1、大米鱼性甘、咸、平,有养血、止血、补肾固精、润肺健脾和消炎功效。
2、对治疗再生障碍性贫血、吐血、肾虚遗精、疮疖、痛肿、无名肿毒、乳腺炎等有效。
3、大米鱼的耳石有清热去瘀、利尿的作用。
4、大米鱼鳔俗称鮸鱼胶或鳘肚，具有养血、补肾、润肺健脾和消炎作用。
5、采用大米鱼鳔,与当归、红枣适量煎汤，长期坚持食用，对再生障碍性贫血有一定疗效。
6、大米鱼鳔与等量的酒和水炖食，可治疗男子遗精和女子白带。
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