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藤椒和花椒的区别

时间:2023-09-12 作者:佚名

藤椒和花椒都常常被人们广泛用于食品行业,那么二者有什么区别呢?

首先藤椒的果实颗粒偏小,果色为绿色,有光泽。花椒为青绿色或暗红色。其次花椒香味比麻椒浓烈,藤椒的香味比花椒清香,麻味比花椒柔和清新,没有青花椒的苦涩味。再者藤椒和花椒的颜色不同,藤椒成熟之后,果实的颜色会从青绿色渐渐变成微微的黄绿色,而花椒会从原本的青绿色变成红色。

然后藤椒树树形比较低矮,树枝比较紧凑,枝叶细小。花椒树外观大一点,枝叶较为松散,树枝比较粗壮。藤椒在树上结的籽是像葡萄一样一串一串的,而花椒在树上结的籽是一攥一攥的。

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