蛋壳的基本成分是CaCO3,其含量大约为83至85%。另外,蛋壳中含有15至17%的蛋白质,还含有锌、铜、锰、铁、硒等微量元素。
鸡蛋壳可以吃,但是口感不佳且不利于吸收。鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙,食用后难以被吸收,且口感极差。另外,鸡蛋壳的表面细菌很多,食用后对人体健康不利,所以最好不要吃鸡蛋壳。
虽然鸡蛋壳的食用价值不高,但是它的使用价值比较高。首先,新鲜的蛋壳在水中清洗后,可得一种蛋白与水的混合溶液,用这种溶液擦玻璃或其他家具,可增加光泽。其次,鸡蛋壳可以去除水壶中的水垢。烧开水的水壶有一层厚厚的水垢,坚硬难除。但是只要用它煮几次鸡蛋壳,即可清除。