面粉长虫后不建议食用。面粉长虫说明面粉已经变质,含有的细菌量已经超标,导致原料小麦中的虫卵孵化或繁殖。如果面粉中的虫子数量很少,并且是幼虫的话,可以筛一筛继续食用。但是如果面粉中出现了大量的成虫,建议不要食用,以免影响自身健康。
面粉里长的是什么虫子:
面粉容易生两种虫,一种叫赤拟谷盗,幼虫呈圆筒形,成虫呈赤褐色或褐色,外壳较硬。另外一种叫印度谷螟,幼虫呈圆筒形,成虫有翅膀,会飞。赤拟谷盗成虫聚集在一起会产生一种分泌物,对人体有害,如果面粉中出现这种成虫,就不要吃了。印度谷螟蛹会吐丝,容易使面粉结块、变质,如果面粉中出现这种成虫,也不要吃了。
如何预防面粉虫子:
1、通风良好。面粉有呼吸作用,所以必须使空气流通,使面粉有空气可作利用。
2、湿度。干爽面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量,湿度愈大,面粉含水量增加,容易结块。湿度愈小,面粉含水量也减小。理想的湿度约60%-70%之间。
3、合适温度。储藏的温度会影响面粉的熟成时间,温度愈高,熟成愈快。但温度同样缩短面粉的保质期。面粉储荐理想温度为18℃-24℃。