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黄木耳和银耳区别

时间:2023-09-12 作者:佚名

黄木耳和银耳区别在于科属、外观、营养成分的不同。黄木耳是银耳科、银耳属的野生菌类,银耳是银耳科、银耳属真菌的子实体;黄木耳的外观是呈胶质的,从鲜黄色到橘黄色都有,晒干以后是暗金黄色的,银耳的外观是呈鸡冠状或者菊花状,干后是白色或者米黄色;黄木耳的主要营养成分是蛋白质、脂肪等,银耳的主要营养成分是维生素D、矿物质等。

银耳是中国一种传统的食用菌,也叫白木耳、银耳子、雪耳等。野生银耳主要的分布地区是在亚热带,像温带、热带、寒带也是有少量分布的。银耳的栽培起源于四川的通江,根据史籍记载,早在清同治四年,通江就有大规模的人工栽培银耳了,而今也是深受很多人喜爱的一种食物。

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