大茴香是八角。
大茴香是八角科八角属下的八角的俗称,主要是分布在我国的云南、广西、广东、贵州等地区,是一种较为重要的辛香料。八角是一种乔木,树高十米到十五米,树冠呈塔形、圆锥形、椭圆形,树皮呈深灰色,枝密集,叶片呈倒卵形、椭圆形或者是倒披针形,叶柄长为八到二十毫米,花朵颜色呈粉红色至深红色,单生叶腋或者是近顶生,正糙果开花期是3-5,9-10月是果熟期,春糙果开花期是8-10月,第二年的3-4月是果熟期。
八角是南亚热带树种,喜欢冬暖夏凉的山地气候,适合种植在土层深厚,排水良好、土壤肥沃且湿润的偏酸性沙质壤土或者是壤土上生长,如果在干燥瘠薄或者是低洼积水地段是会生长不良的。