立冬吃饺子有两个原因,一个原因是饺子的外形和耳朵比较像,人们认为吃了它后,冬天的耳朵就能不受冻;另一个原因是交子之时,人们认为大年三十是新年和旧年之交,立冬是秋冬季节之交,所以交子之时的饺子不能不吃,于是就有了立冬吃饺子的习俗。
饺子是源自于中国古代的角子,原名为娇耳,是汉族传统面食,距今已经有一千八百多年的历史了。最初饺子是作为药用的。饺子又叫做水饺,不仅是中国北方民间的主食以及地方小吃,还是一种年节食品,深受中国人民的喜爱。
立冬是每年的十一月七日至八日之间交节,该节气是季节类节气,代表着从此进入冬季,也意味着生气开始闭蓄,万物进入收藏以及休养状态,其气候也从秋天少雨干燥向阴雨寒冻的冬天气候转变。