臭粉学名碳酸氢铵，化学膨大剂的其中一种，用在需膨松较大的西饼之中。面包蛋糕中几乎不用。 加热时才产生气体，产物是氨气。由于氨气在水中的溶解度较大，（1体积的水能溶解600体积的氨气）如果碳酸氢铵用在水蒸里的话，会使成品有股氨臭味，所以，一般用在油品中。
无色到白色结晶，或白色结晶性粉末，略带氨臭，相对密度1.586，熔点107.5℃（快速加热）。在室温下稳定，在空气中易风化，稍吸湿，对热不稳定，60℃以上迅速挥发，分解为氨、二氧化碳和水，易溶于水(1g溶于约6mL水中)，水溶液呈碱性。可溶于甘油，不溶于乙醇。
在需要快速大量产生气体的时候就需要用到臭粉。臭粉在加热时或酸性条件下会分解成水，氨气和二氧化碳气体。由于快速释放，氨气在成品里残留很少，不会在成品里尝出氨味。由于臭粉容易分解放出氨气(这就是臭粉名字的出处)而失去作用，它很难储藏，一般在家庭较少使用。
本文信息为网友自行发布旨在分享与大家阅读学习，文中的观点和立场与本站无关，如对文中内容有异议请联系处理。
本文讲述处女座女今日运势查询，简介如下 处女座女今日运势查询(天蝎男多久不理你代表放弃)水瓶座今日运势:★★☆☆☆爱情运势:★★☆☆☆事业学业:★★☆☆☆财富运势:★★☆☆☆健康指数:72%商谈指数...
本文讲述属虎农历十月运程，简介如下 属虎农历十月运程(属虎十月份运势如何)一、农历十月出生属虎人命好吗:农历10月出生的属虎人,此命推来敬重双亲,有福有禄,六亲和睦,义气高强,少年勤学有功名,忠...
本文讲述属猴今日运势查询网，简介如下 属猴今日运势查询网(十猴九苦,哪个月份最苦)属猴人今日运势:★★☆☆☆,平平淡淡的一天爱情方面有点小麻烦,单身者可能会遇到心仪对象工作上比较忙碌,但是也不要太...
本文讲述属狗今日运程每日运势，简介如下 属狗今日运程每日运势(属狗二零二二年下半年运势如何)今日运势:工作上的事情比较多,要注意身体健康和休息时间哦感情方面会有新进展,不过还是需要你主动一些才行呢财...
本文讲述董易奇免费运程车，简介如下 董易奇免费运程车(易奇八字的运程车准吗)一、属猪人的运势:乙亥年,天干地支为水木相生之象,流年与太岁形成亥卯未三合局,对于属猪人来说是非常有利的,因此在这个年...
本文讲述非常运势星座网每日运势，简介如下 非常运势星座网每日运势(最准免费非常运势网)白羊座:你的生活会变得更加有趣,也许是因为某个人或者一件事情而改变了你对自己和世界的看法金牛座:今天可能需要处理很...
本文讲述2022年属龙运势及运程，简介如下 2022年属龙运势及运程(88年属龙哪年转大运)今天的你,有点心浮气躁哦容易发脾气呢而且还会把自己的情绪带到工作中去,这样可是很不好的哟建议:在家里给自己放个...
本文讲述明日生肖兔运势水墨，简介如下 明日生肖兔运势水墨(生肖鸡下周运势如何)属兔人明日运势:整体运势不错,适合外出活动或者是旅游的好时机今天你会有很多想法和创意涌现在脑海里面,并且可以付诸实践而...
