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中国冷链物流的现状及发展存在的问题?
目前,中国冷链物流仍然处于起步阶段,加上供应方结构性改革的积极实施,许多公司纷纷进入冷链物流市场。作为新兴的行业,冷链物流业目前在成本管理,风险管理和人力资源管理等方面面临挑战。
冷链体系尚未建成目前,中国大约85%的肉类、77%的水产品、95%的蔬菜水果基本上是常温运输销售,每年仅果品腐烂近1200万吨,蔬菜腐烂3亿吨,经济损失严重。
(1)尚未形成完整的体系。我国现阶段绝大多数的生鲜产品的运输还没有实现冷藏运输,冷链发展的滞后在相当程度上影响着食品产业的发展。(2)冷链物流设备落后。
冷链物流市场调查报告
-2020年我国生鲜电商规模逐年提升,在2019年中国生鲜电商市场交易规模达到160亿元。2020年新冠疫情爆发,无接触要求推动线上经济的迅速增长,客观上也推动着冷链物流产业的发展。
我国冷链物流的巨大市场潜力吸引了“电商巨头”、“快递巨头”纷纷加速布局冷链物流领域,其中,较有代表性的是京东、苏宁和顺丰。——以上数据来源于前瞻产业研究院《中国冷链物流行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》。
质的同时很好的控制冷链物流成本,这也一直都是冷链物流研究者探索的焦点之一。 作为物流的重要组成部分,冷链物流除了具有一般物流的特点外,还具有自身的特色,比如对冷藏技术和时间的严格要求,这是冷链物流与其他物流的主要区别。
-2022年中国冷链物流行业剖析及发展前景分析报告2019年中国冷链物流行业驱动因素调查数据分析1 2019年中国冷链物流行业发展宏观经济数据2 工业经济发展形势在技术创新的政策驱动下,中国的工业增加值呈明显上升态势。
中高端的特色生鲜产品将在生鲜电商市场上获得更大的市场。与此同时,电商巨头将进一步完善生鲜电商布局,市场集中度有待进一步提升。更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国生鲜电商行业解决方案与投资策略规划报告》。
比2019年增长440.8亿元,同比增长10%,仍保持较高的增长态势。预计2021年中国食品冷链物流需求市场规模将突破4000亿元。以上数据参考前瞻产业研究院《中国冷链物流行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》。
低温物流管理
由于冷藏、冷冻两大低温状态是维持食品味美、新鲜、安全等基本特质的最佳选择,而一旦任何环节对温度的掌握与控制失当,都会对产品造成不可补救的伤害,甚至完全失去商品价值,因此做好温度控制是低温物流管理中的关键。
冷链物流技术与管理专业主要研究如何在食品、药品等易腐败产品的运输、储存和分销过程中保持适宜的低温环境,确保产品的质量和安全。这涉及温度监控、包装设计、运输计划等方面的技术和管理。
第三节 低温物流管理 人员训练 采购作业 顾客服务 方便性 可靠性: 时间性: 沟通能力 5 供应商、低温物流中心及客户间的彼此沟通是很重要的,若三方有共识存在则配送作业会更顺畅。
冷链物流仓储作业要求温度控制,减少开关库次数,节约能源。保证产品暴露在高温的时间越短越好。
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