龙牙菜和白菜的区别主要有外观不同、分布不同、营养价值不同等。
龙牙菜：又名仙鹤草、槐木、刺老包、鸟不宿等，高达一米，叶片间隔错位排列，大小不一，由于其花萼与仙鹤头部相似，因而得名仙鹤草。龙牙菜菜叶微苦，且其中富含多种人体所需微量元素与矿物质，焯水即食，煲汤、拌菜均可。龙牙菜主要分布于长江流域的安徽、贵州、四川、云南等省份，对生长环境有一定要求。
白菜高度则相对较低，叶片多呈卵状圆形，种子球形棕色。萼片直立，多呈卵状。白菜中含有丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，维生素含量甚至高于苹果，营养价值较高。白菜被广泛种植于各地，因其喜寒凉，因此最适宜在气候寒凉的季节栽培种植。
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