桑果泡酒已经成为一种较为普遍的酿酒方式，其酒味浓郁、口感独特，深受爱酒者们的青睐。想要学习桑果泡酒的制作方法，需要注意的几个关键点：
一、选择适宜的桑果
桑果的选择是影响酒的质量的关键因素之一。一般来说，选择成熟度较高、品质好的桑果作为原料更有利于酒的酿造。此外，不同品种的桑果也会对酒的口感产生影响，有些品种的桑果更加饱满、香甜，而有些则更加酸涩。因此，在选择桑果时可以根据自己的口感喜好来进行挑选。
二、清洗和处理桑果
桑果的清洗和处理非常重要，如果没有处理好，会对酒的质量产生负面影响。在清洗桑果之前，要用清水将桑果表面的杂质和污垢清洗干净。如果需要脱皮，可以将果实先用开水烫5-10秒钟，然后放入冰水中冷却，这样皮就能够轻易地脱下来了。
三、酒精度数的掌控
桑果泡酒的酒精度数一般会在20度左右，但是具体的酒精度数还需要根据所选桑果的含糖量来进行调整。如果桑果的含糖量较高，酒精度数也会相应地升高，反之则会降低。因此，在制作过程中需要掌握好酒的酒精度数，避免因此影响酒的品质。
四、时间的把握
桑果泡酒的时间一般需要掌控在2-3个月左右，这样可以保证酒的味道充分提取，口感也更加浓郁。在泡酒时，可以在瓶内加入一些密封剂，这样可以防止空气进入瓶中，影响酒的品质。此外，可以每隔一段时间将酒瓶翻转几次，让桑果的味道能够更加均匀地分布在整瓶酒中。
五、口感方面的调整
桑果泡酒的口感可以根据自己的喜好进行调整。如果喜欢口感浓郁甜美的酒，可以在泡酒时加入适量的蜂蜜或白糖。如果喜欢口感清爽、酸涩的酒，可以适当加入柠檬或其他酸性水果。
六、存储及饮用方式
桑果泡酒的存储非常重要，需要放置在阴凉、干燥、通风的地方。如果酒的口感比较偏甜，可以将其放置在冰箱中，这样可以让其口感更加清爽。在饮用时，可以根据个人口味选择将酒加入适量的冰块或苏打水。
总结
以上就是桑果泡酒的制作方法及注意事项，希望能对喜欢酿酒的朋友们有所帮助。制作好的桑果酒不仅有着浓郁的口感和独特的风味，而且还具有一定的保健价值，可以帮助调节身体机能，缓解疲劳。不过，在饮用时也需要注意适量，避免过量饮用对身体造成伤害。