B类火灾指液体或可熔化固体物质火灾，如汽油、煤油、原油、甲醇、乙醇、沥青、石蜡等火灾。根据可燃物的类型和燃烧特性，将火灾定义为A、B、C、D、E、F六个不同的类别。
1、A类火灾
指固体物质火灾。如木材、棉、毛、麻、纸张及其制品等燃烧的火灾；
2、B类火灾
指液体火灾或可熔化固体物质火灾。如汽油、煤油、柴油、原油、甲醇、乙醇、沥青、石蜡等燃烧的火灾。
3、C类火灾
指气体火灾。如煤气、天然气、甲烷、乙烷、丙烷、氢气等燃烧的火灾。
4、D类火灾
指金属火灾。如钾、钠、镁、钛、锆、锂、铝镁合金等燃烧的火灾。
5、E类(带电)火灾
指带电物体的火灾。如发电机房、变压器室、配电间、仪器仪表间和电子计算机房等在燃烧时不能及时或不宜断电的电气设备带电燃烧的火灾。E类火灾是建筑灭火器配置设计的专用概念，主要是指发电机、变压器、配电盘、开关箱、仪器仪表和电子计算机等在燃烧时仍旧带电的火灾，必须用能达到电绝缘性能要求的灭火器来扑灭。对于那些仅有常规照明线路和普通照明灯具而且并无上述电气设备的普通建筑场所，可不按E类火灾的规定配置灭火器。
6、F类火灾
烹饪器具内的烹饪物（如动植物油脂）火灾。
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