大鲵是二级保护动物。
大鲵属于两栖动物。其体型大而呈扁平状,全身为椭圆形,一般全长582至834毫米,头部长有310至585毫米,最大的个体全长有200厘米以上。大鲵的食性很广泛,主要以蟹、鱼、虾、蛙以及水生昆虫等为食。
成年大鲵一般栖息在溪河深潭内的岩洞或石穴之中,常在滩口上下的洞穴能看见它的存在。洞的深浅不一且宽敞平坦。大鲵白天会一直卧在洞内,白天很少活动。在夏秋季节,才会有白天上岸觅食和晒太阳的习惯。大鲵常晚出晨归,常住一个洞穴里。主要在夜间捕食,会守候在滩口乱石之间,一旦发现可猎杀动物经过,就会立马张嘴捕食。