龙井茶的产地位于浙江省杭州市西湖龙井村,四面群山环抱,通风通气,为龙井茶的生长创造了极佳的自然条件,传说乾隆皇帝下江南时,就曾到龙井村品尝西湖龙井茶,品尝过后赞不绝口,并将庙前的十八棵茶树封为“御茶”。
龙井茶又称西湖龙井,属于我国的传统名茶,距今已有一千多年的历史,龙井之名开始于宋朝,扬名于明朝,而盛行于清朝,工艺主要分为抖、带、挤、甩、拓、抓、压、磨等十大手法,所制龙井外观扁平挺秀,色泽翠绿,汤色清醇,芽色青绿,味道甘美,享誉海内外,为我国国家地理标志产品,自2001年起国家有关部门也将其正式批准为“龙井茶”为原产地域保护产品。