焯水主要分为冷水锅焯和沸水锅焯两种。
冷水焯水：指的是焯水时原料与冷水同时入锅。在蔬菜中比较适合竹笋、萝卜、马铃薯、慈姑等，因为这些食材本身的涩味会随着水加热后慢慢消除，并且这一类食物的体积比较大，沸水加热会导致内部不熟的现象；在肉类中，适合冷水焯水的是腥味比较大的牛肉、羊肉以及猪大肠、内脏等，如果将其放在沸水中加热，则会使外部立即收缩，内部的腥味和血渍会很难排出去，所以与冷水一起加热。
热水焯水：指的是焯水时先让锅中的水加热，再将原料入锅。这种方法比较适合蔬菜，可以最大限度地保障蔬菜的鲜明色泽与口味，如果用冷水焯水，就会使其原料中的营养元素有所破坏，色泽和口味也会受到影响。
本文信息为网友自行发布旨在分享与大家阅读学习，文中的观点和立场与本站无关，如对文中内容有异议请联系处理。
女菀如何进行栽种，有哪些价值?，简介如下女菀是一种高山植物，常见于寒冷的高海拔地区。它具有一些特殊的生态和食用价值。女菀是一种高山植物，常见于寒冷的高海拔地区。它具有一些特殊的生态和食用价值。以下是关...
杜鹃花的常见品种有哪些，有什么特点?，简介如下杜鹃花是一个多样化的植物群，有许多不同品种和变种。杜鹃花是一个多样化的植物群，有许多不同品种和变种。这些品种具有不同的花色、花型和生长习性。以下是一些常见的杜鹃...
六十甲子日柱择婚规则以及特点，简介如下1、六十甲子日看婚姻“六十甲子日看婚姻”是中国传统文化中的一个俗语，指的是一个人人生中经历了60个甲子（即60个60年），即3600年后，回头来看他/她的婚姻是...
男的鼻子塌是不是性功能不太好，简介如下1、男人鼻子塌婚姻男人鼻子塌婚姻是一个古老的民俗谣言，传言中，如果男人的鼻子塌了，那么他将不会有好的姻缘。虽然这个说法显得荒谬，但是实际上它彰显了一个重要的观点...
属狗的婚姻2022属猴80异，简介如下1、属狗的婚姻2017作为一个属狗的人，婚姻在我的生活中是非常重要的。2017年，对于属狗的人来说，婚姻运势会受到不少的影响和变化。2017年对于属狗的人来说是...
癀仔片是治什么病的，简介如下1、癀仔片是什么癀仔片是指由中药材制成，具有清热解毒、凉血止血、消肿止痛等功效的药片。癀仔片原产于中国，属于传统的中药制剂，广泛使用于中医药治疗和保健。癀仔片的...
淘宝领的优惠券怎么用，简介如下随着电子商务的快速发展，越来越多的人选择在淘宝上购物。在购物的过程中，使用优惠券可以为用户带来实实在在的优惠。但是，对于新手来说，领取到优惠券可能并不知道怎么使...
宝宝起名字可以带金字旁吗，简介如下每个宝宝都有自己的名字，这个名字不仅是父母给予的关爱，也是宝宝与众不同的标志。因此，很多家长希望能够为宝宝选一个既有意义又有气质的名字，甚至带上金字旁。但是，什...
