空心面是四川省中江县的土特产。
空心面就是空心的面条,俗称夫妻面、宫面、手工面、藕面,它有着约1500年的悠久历史。空心面的空心透气表现为把面的一头放进水里,然后用嘴吹可以吹出气泡,而且面细如发丝,吃时感觉细腻如玉,光滑绕舌,独具特色。空心面的种类多样,大致分为大枣营养面、核桃杏仁面、传统手工面、魔芋营养面、鸡蛋面等。
在四川省中江县许多的土特产品中,有两个闻名省内外的品牌食品,就是中江的“银丝空心面”和“八宝油糕”。因为其独特的工艺,绝佳的风味和口感,也符合科学营养的原料搭配,自问世以来,深受人们的喜爱,声名远扬,销售量很大,可以说是中江食品中的两朵奇葩。