手脚剥皮，也称手脚剥落，是一种皮肤病。这种病一般表现为皮肤表面的角质层剥落或生理剥离，通常伴随有皮疹、皮肤瘙痒、红斑等症状。这种疾病多见于儿童和青少年，但也会出现在成年人身上。经常出现在手掌、脚掌、手指、足趾及四肢伸侧等部位，给患者带来生活上的不便和痛苦。
手脚剥皮的原因多种多样，其中包括内因和外因。内在因素包括遗传因素、自身免疫疾病、药物反应等；而外在因素包括慢性过敏、皮肤炎症、寄生虫感染等。这里先介绍几种主要的原因。
首先是维生素缺乏。缺乏维生素A、维生素B、维生素C等营养素都会影响皮肤的健康，容易使皮肤干燥、角质层增厚、角质细胞不充分成熟，从而导致手脚剥皮。
其次是慢性过敏。现在人们越发重视食品卫生和个人卫生，但是有些人对一些食物、皮肤、空气中的物质非常敏感，容易引发过敏反应。如果发生慢性过敏，身体会不断地释放多种致敏物质，导致皮肤发炎，角质层出现过度脱落，从而形成手脚剥皮的症状。
最后是皮肤炎症。有些人皮肤较为敏感，一旦接触到某种刺激性物质后，会产生过敏反应，导致炎症性排泄物的大量释放。这些排泄物在大量积累后可以使角质层变得薄弱，从而引发手脚剥皮的现象。
手脚剥皮严重影响着患者的生活质量，需要积极采取治疗措施。首先，要注意保湿，因为皮肤缺水往往会加重角质层脱落，甚至引起裂痕；其次，避免接触刺激性物质，如香皂、化妆品等，不宜使用过度含清洁剂的洗涤用品，定期涂抹保湿霜等。对于严重的手脚剥皮症状，应尽早就医诊治，并寻求专家的帮助。在医生的指导下，可以采用局部外用药物、口服药物等综合治疗的方式来缓解症状。
总之，手脚剥皮是一种常见的皮肤病，有多种原因。在日常生活中，我们应该多加注意卫生、合理膳食，注重保持皮肤健康。对于患有此病的人来说，及时治疗和科学预防才是最重要的。