把羊血放置成块可以冷冻,但新鲜的羊血不适合冷冻。
新鲜的羊血不适合冷冻,因为羊血里有大量水分,放在冰箱里冷冻了就会把里面的水分冻住了。这样就相当于把血里的水分给分离了出来,血没有了水作为个粘合剂就会变成粉末状。
羊血冷冻之后还是可以吃用的,羊血必须加一定浓度的盐水才可以凝固,而且保质期特别短,无论在常温下还是冷藏,一定要把羊血放到清水里面,而且要每天换水,但保质期也就三五天,过保质期后容易发臭。羊血是不适合长期保存的,还是尽快食用。
羊血的主要成分是水,而且含有多种蛋白质,主要是血红蛋白,血清白蛋白,血清球蛋白以及少量的纤维蛋白,营养丰富。