By 笑语流年
用料
- 宽挂面 1小把
- 西红柿 1个
- 青菜 2颗
- 黑木耳 几朵
- 红烧肉 小半碗
- 豆腐 1小块
- 大葱 少许
- 蒜苗 1根
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 十三香 1勺
- 胡椒粉 半勺
- 鸡精 少许
- 盐 适量
- 辣椒油 2勺
做法步骤
1、今天偷懒，面条用的是宽挂面。
2、冰箱里的红烧肉，取出小半碗，稍微切碎一点，备用。
3、一个西红柿取皮切小丁。
4、泡发几朵黑木耳，掰碎备用。
5、2颗小青菜洗干净备用。
6、切少许豆腐丁。
7、准备少许的大葱碎和蒜苗碎。
8、起锅烧油，下入葱花炝锅，然后下入红烧肉煸炒出油脂。
9、下入豆腐块，稍煎一下。
10、然后放西红柿丁翻炒。
11、炒至西红柿出汤汁，加十三香，胡椒粉，生抽，蚝油，盐，鸡精调味。
12、往锅里倒入一碗水，把黑木耳也下进去。
13、臊子煮2分钟，放一边备用。
14、另起锅烧水，水开后下入面条，中间激2次凉水，面条煮至八分熟，下入青菜，再煮半分钟。
15、把面条和青菜一起捞入大碗里。
16、浇上准备好的西红柿汤臊子，放2勺辣椒油，撒上蒜苗碎提鲜，就可香喷喷的开吃啦！
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