今天小编就来为大家介绍——多宝鱼和左口鱼
多宝鱼
多宝鱼和大菱鲆是同种鱼类，大菱鲆，是鲆科，菱鲆属鱼类。为硬骨鱼纲鲽形目鲆科菱鲆属海洋底栖鱼类。俗称欧洲比目鱼，在中国称“多宝鱼”。
在自然海域，成鱼最大可长到75cm。体甚侧扁，呈长椭圆形、卵圆形或长舌形。幼鱼眼睛在身体两侧，成鱼身体左右不对称，一只眼逐渐向左或向右，两眼均位于头的左侧或右侧。口稍突出。鳍一般无鳍棘。背鳍和臀鳍基底长，与尾鳍相连或不连。双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色与周围环境配合得很好；它们身体的朝下一侧为白色。身体表面有极细密的鳞片。
多宝鱼广泛分布于暖热海域中，主要以底栖无脊椎动物和鱼类为食。栖息在浅海的沙质海底，捕食小鱼虾。它们扁平的身体特别适于在海床上的底栖生活。
多宝鱼优点：胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神；经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。中国的食用方法为清蒸、清炖，也是做生鱼片的好材料，其鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤。
左口鱼
左口鱼是比目鱼科的鱼，人称「比目鱼」，又叫「左蝶鱼」。
它们栖息在浅海的沙质海底，捕食小鱼虾。它们特别适于在海床上的底栖生活。由于它们的身体扁平。双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色与周围环境配合得很好；它们身体的朝下一侧为白色。比目鱼的身体表面有极细密的鳞片。比目鱼只有一条背鳍，从头部几乎延伸到尾鳍。
它们主要生活在温带水域，是温带海域重要的经济鱼类。
实用小TIP：
由于多宝鱼与左口鱼外形相似，所以经常有人会买错。
其实，要辨别多宝鱼与左口鱼并不难，你只要记住如下的三个要点就可以轻松的识别它们：
一看形状：从侧面看，多宝鱼身体扁平近似圆形；左口则偏扁，看起来是椭圆形。
二看颜色：多宝鱼颜色较浅，多数呈现淡褐色；左口颜色较深，有的近于黑色。
三尝口感：食用时，多宝鱼口感较为细腻；而左口吃起来相对较粗。
来！近距离再对比一下，大家就能分辨了吧~
↑为多宝鱼
↑为左口鱼
多宝鱼吃法
最常见的中式吃法就是清蒸了~
把鱼洗干净后，表面划上几刀，用盐和生抽等调味料腌制一段时间；将腌好的鱼放入锅内，并在鱼身上铺好葱、姜片、蒜；大火整个13分钟左右就可以出锅啦~
欧洲人吃多宝鱼都是将鱼肉起出做成“鱼排”，淋上用红酒调出的酱汁~想想这样的做法味道也很棒！
多吃鱼肉身体棒！
经过小编的介绍，小伙伴儿有没有一种立刻冲到市场买一条多宝鱼自己做做的冲动?
~心动不如行动，开吃！
图文整理自网络