最近，关于同仁堂的假蜂蜜闹事的事情，赶紧翻出家里的蜂蜜，真的是他们家，心里很着急。
原以为是大品牌可以放宽心，没成想一个以“道地药材”“不减工序”等百年老字号也会出造假的问题，让人唏嘘。吃了假蜂蜜会咋样？
首先，我们要知道蜂蜜是天然的食物，是勤劳的蜜蜂酿出来的，没有任何人工成分添加，因此只要是天然的，干净卫生的，都是没问题的。现代营养研究发现，蜂蜜几乎包含了蔬菜中所有的营养成分，还含有多种酶类、维生素、植物酸以及微量元素，具有一定的滋补作用。药理学研究发现，蜂蜜有很好的升高血糖的作用，可以帮助人们恢复体力、消除疲劳；蜂蜜还具有一定的心血管和肝脏保护作用；对皮肤粘膜组织的损伤具有收敛、营养和促进愈合的作用；蜂蜜还有一定的镇静、祛痰和缓泻的作用；因此，很多人愿意在家备上一瓶蜂蜜，长期食用。
那么，假蜂蜜呢？当然没有上边说的这么好了，既然是假的，定是利益驱使，通过添加一些白糖／水分以及添加剂来达到蜂蜜类似的口感及质感，以假乱真。这样的蜂蜜人吃了一般不会带来什么不好的影响，就像糖水一样，无非会引起肥胖。
但要注意：首先，由于添加的成分不同，保质期就会不一样，很容易过期变质，口感可能会发酸，这样问题就严重了。其次，假蜂蜜由于没啥营养价值，且重金属超标，长期喝，对于胃肠功能不好的人来说，本来是想滋补保健的，结果非但没有达到预期的效果，反而可能会引起腹泻，甚至是脱水，严重的还会发生胃肠炎等问题！
前段时间，乔妹曾发表过一篇文章《这种蜂蜜竟比地沟油还要脏！你还敢喝吗？》，其中提到，有的造假蜂蜜甚至会添加明矾、香精等，明矾对身体可是很具危害的，还会影响孩子的智力发育！假蜂蜜里的重金属超标，长期食用会对组织器官造成巨大损伤！这样的蜂蜜，谈何保健，不得病就不错了！
关于蜂蜜的保质期，说实话只要是纯正的天然的蜂蜜可以说是没有保质期的，甚至可以达到千年不腐的效果。这主要得益于它自身的杀菌作用，另外，蜂蜜的渗透压很高（较为浓稠），一般的微生物是难以存活的。当然，如果是工业勾兑出来的假蜂蜜，由于添加了很多添加剂，就不能保证了。
有人说，蜂蜜结晶了是不是过期了？其实这也是正常的，就像冬天气温低食用油会变得浓稠，蜂蜜结晶的实质是葡萄糖从蜂蜜中析出，拿出来放进温水中浸泡几分钟就会恢复原样，并不会影响其营养价值。因此，蜂蜜结晶和变质没关系，可放心食用。
《食品法》规定蜂蜜的保质期在2年，保险起见，在保质期内吃完最好。
目前，同仁堂方面也做出了回应，过期蜂蜜回收确实为真，有没有直接进入原料库还未得到证实，“改标签”的产品也已经封存并没有流进市场，因此大家也不必恐慌，若他们真敢，自有相关部门及法规严加惩戒的！
