烧烤，可能是中华博大精深饮食文化的一种缩影，看似简单却把调料用到极致，再辅以各地独特的食材， 烹饪出了一道又一道让人垂涎的美味。
作为一名烧烤爱好者，满怀烟火气的烧烤摊一直是周到君的心头好~平日对用餐环境极其挑剔的周到君，却可以在美味的烧烤前完全放下“架子”……
■四川凉州小猪肉
■湛江官渡烤生蚝
如果你看过前段时间火遍全网的美食纪录片《人生一串》，那一定对着片中全国各地的串串流过口水~比如片中的四川凉州小猪肉、新疆红柳烤肉、湛江官渡烤生蚝等，无一不是深夜引发口水的利器……
有人要问了，为什么片中没有我们上海的串串？周到君想说，虽然纪录片中没有，但是在阿拉上海小囡的心中，却一直存在着一种串串——“小肉”。
小摊头一卖就是20多年
如果你以前在虹口附近的学校读过书，那很可能曾在放学后，光顾过今天要说的这家店——
■孙记香酥鸡旧址
曾经，它只是一个移动小摊头，后来一度消声匿迹。最终经过辗转，在四平路附近开了一家取名为“孙记香酥鸡“的小铺。
顾名思义，老板姓孙，从前到后，一卖就卖了20多年的炸串。一众粉丝也一路跟随老孙的炸串店，从摊头吃到小铺、从读书吃到成家，可以说，“孙记香酥鸡“伴随着不少虹口区的8090后长大！
一样的味道，不同的体验
还记得周到君读高中时，经常会在放学后光顾学校门口的炸串摊，“小肉”和香酥鸡无疑是炸串摊的代表食物，前者以肉嫩量多取胜，后者则以香脆鲜香的口感征服食客。
而这两样也是卖了20多年的“孙记香酥鸡“的招牌。原来四平路的铺位面临拆迁而不得不重新选址，最终，老孙把新店开在了虹口区新港路，并改名为“孙记炸串小馆”。
周到君根据网上的地址，找到了这家刚开业4个月的“孙记炸串小馆”。光看外表，绝对不会把这里和油腻的炸串店联系在一起。
店内的装修风格是时下流行的极简风，故意做旧的白色瓷砖配以深色配件，暖黄色灯光投射在木质桌椅上，让人感觉到了家一样的温馨。
店内共设有8张大小桌子，总共可容纳25名食客。下午三点，店内已是座无虚席，周到君仔细观察后发现，顾客多为操着流利上海话的8090后。
目前店里由老孙的女儿主理，负责收银和店里大小琐事，炸串主要由老孙亲自来，老孙的亲戚偶尔也会客串一下，相比原来的四平路店，还是一样的味道（不信看网友点评~），只是环境更好了。
20多元吃到撑！
与外面动不动吃个烤串动辄几十元相比，老孙家的炸串就显得价格实惠量又足了~
店内总共加起来有超过40种串串！最后，周到君点了20多元，却硬是没有吃完……
■这些总共才26元哦~
“小肉”（5元15串）：之所以称它为“小肉”，主要因为它够小，一口一串，感觉是缩小版的里脊肉。小肉炸好后在老孙家的秘制酱汁中泡一泡，就可以上桌了，鲜甜的口感让人欲罢不能，价格也是良心价。老孙的女儿告诉周到君，店里光“小肉”一天就要卖3000+串！
■老孙家的秘制调料让香酥鸡的口感得到提升
香酥鸡（10元三两）：一个人吃足够了，外皮裹的面粉恰到好处，口感扎实，肉质丰盈，咬开外皮后，脆嫩的鸡肉一丝一丝清晰可见，吃到停不下来！
小年糕（2元10小块）：外脆里糯，上海人最喜欢的那个口感，经过秘制酱汁的调味，特别可口，甜甜糯糯~
猪肝（5元15串）：店里的另一大招牌，口感特别紧致，一口下去超级有弹性，很过瘾，绝对的意外发现！
田螺肉（4元一串）：一大串6小颗田螺肉，肉很紧实、嚼劲极佳、脆经十足~
经周到君亲测，老孙家的炸串完完全全还是小时候炸串的味道，只不过品种更多了。价格方面，基本保持了以前的价格，光从这点来说，就实属不易了！
幸福的烦恼来得太快
实惠的价格，不变的好味道让这家炸串店在开业不久，就生意火爆。
■老孙女儿的朋友圈截图
但老孙女儿的一席话，让周到君感觉到，目前他们正面临着幸福的烦恼：“有个顾客拍了一段抖音，很多人看了后慕名而来，本来晚上才会忙的生意，现在下午就开始忙了。”
据她说，有些原来一直光顾的老客人，现在已经不来了，晚上最忙的时候，需要等两个小时！这也让老孙一家人头疼不已，“我们追求的是品质和口碑，并不想一夜之间成为网红店，然后来一窝蜂拔草的客人……“，网络上的爆红无疑和老孙当初开新店的初衷背道而驰。
但是不管怎么说，“孙记炸串小馆”的味道和价格还是接地气的。
如果你也想一尝儿时的滋味，不妨可以去这家炸串小馆饕餮一番~
店名：孙记炸串小馆
地址：新港路235号
