2020年夏天，在河南鹤壁淇滨区淮河路东段有一家卖椒麻鸡的店格外惹人注目。店主王燕娟和王丽是两位80后的好姐妹，鹤壁市钜桥镇老鸦章村人，曾在鹤壁市旅游公司工作。
在一次的带团回家的偶然机会，两人品尝了麻椒鸡，一下子喜欢上了麻椒鸡的味道，大呼：从未吃过这种口味的烧鸡。虽然因为职业原因几乎尝遍了国内各地许多名吃，但是从没高于吃这只麻椒鸡带来的这种难以忘怀的舌尖上的震撼，让味觉打开了另一扇从未开启过的门，而且一直还在思念这那个味道。
本来就属吃货的二姐妹好像找到了人生的另一个目标方向，决定放弃云游四方的高薪，要转行加工麻椒鸡，不但自己能常吃上美味，也让身边更多的吃货认识并品尝到。
在二人的苦心经营下，他们的客户量和销量稳步上升趋势，都是吃过的朋友口碑相传，朋友介绍朋友，开业不到半年，好多需要办酒席的人慕名而来，点名要上这道菜！截止到目前，上过的酒席不计其数，每一次皆是空盘行动，受到吃过的食客和酒席主人的高度评价，说是果然名不虚传！
这是用喷火枪对生鸡进行表皮处理，将留存的绒毛烧掉，也能使鸡皮口感更好。有一种浴火重生的感觉。
处理好的生鸡去掉鸡爪后，放在一起，等待装入麻辣和原味调料。
他们的麻椒鸡有麻香和麻辣两种口味。活鸡选用的是自然生长2年以上的优质蛋鸡！肉质劲道，营养丰富配料讲究，麻椒鸡肚子里塞的麻椒又分为青麻和红麻，选材于西南高原和川府山地。配以20余种名贵卤料，经过十几种工序6个小时焖煮收汁，才成就了恋上麻椒鸡的经典麻辣鲜香正宗经典好味道。刚出锅的鸡肉入口一瞬间，特有的麻香“呼”的一下燃爆你的味蕾，浑身上下被征服。
受疫情影响，60多天没开门，损失好不少。最近顾客重返，订单不断，因为当天出锅当天销售，故经常供不应求！姐妹俩两个店，王彦娟在淮河路华夏小区南门东侧，王丽在漓江路姜庄社区北门西侧，每天在各自店里充实并快乐的为麻椒鸡忙碌着，两姐妹辞职创业也成为村里的佳话！摄影记录|杨学材
