6月12日上午，2020中国惠来鲍鱼大健康云论坛在广东惠来举行。广东省农业农村厅二级巡视员陈文出席会议，中国水产科学研究院南海水产研究所渔业生物病害防治研究室主任王江勇、中山大学附属第三医院临床营养科主任卞华伟等作主题报告。
陈文指出，广东惠来海域生态优良，是我国优质鲍鱼的著名产地。惠来县年产鲍鱼苗40亿粒，年产成品鲍鱼超2000吨，年产值超15亿元。针对惠来鲍鱼产业发展的问题，陈文提出4点建议：一是加大对苗种和养殖场的投入，提升惠来鲍鱼的产量以及产业规模；二是积极带动鲍鱼加工业发展，打造高端、方便的鲍鱼产品，可借鉴山东海参片等成功经验；三是加强良种体系建设，政府牵头带动企业做好鲍鱼选育保种工作；四是加强鲍鱼养殖防病队伍建设。
▲ 广东省农业农村厅二级巡视员陈文
会上，王江勇向与会人员分享了几点关于鲍鱼的冷知识。“鲍鱼不仅是半边壳和一片肉。”王江勇解释道，鲍鱼是单壳软体动物，有眼、触角、口，而肛门就在口和鳃的附近。辨别雌雄主要看生殖腺，雄性为乳白色、雌性为褐色。鲍鱼的足部特别肥厚，分为上下两部分，上足管移动、下足管吸附。其吸附力惊人，一头壳长为15cm的鲍鱼能有200公斤的吸附力。针对鲍鱼产业面临适养空间紧张等问题，王江勇建议，提升鲍鱼工厂化养殖技术、深度开展品种改良与应用，开发新型饲料。
卞华伟从鲍鱼营养学的角度做报告，他表示，鲍鱼具有低脂肪、高蛋白、高矿物质的优点。鲍鱼含有的必需氨基酸种类齐全，且组氨酸含量较低，是“天生”的耐腐食材，具有广泛的加工前景。搭配鸡肉等食用，可为人体提供优质的蛋白营养。
当天下午，首届中国惠来鲍鱼国际网络节暨惠来名特优新农产品云展会隆重开幕。
11日下午，广东省农业农村厅二级巡视员陈文、广东省农业展览馆馆长丘志勇一行来到位于惠来县神泉镇的宏大水产养殖有限公司进行调研。
▲ 视察鲍鱼养殖基地
据了解，宏大水产从事鲍鱼培育与养殖，现有160亩工业化养殖基地，鲍苗年产量6000万粒、成品鲍40余吨。该公司与加工厂合作推出多种鲍鱼产品，如鲍鱼罐头、速冻鲍鱼、鲍鱼粽子、鲍鱼月饼等，通过淘宝、抖音商店、乡村直播销售等平台进行销售。
▲ 形式多样的鲍鱼产品
来源：海洋与渔业
记者：李易珊
