冬季自己在家做珍珠奶茶的机会比较多，买了一大袋珍珠粉圆，自己在家做。珍珠粉圆有黑色的、粉红色、有绿色也有红色。我买了一种混合的粉圆，是由淡黄、粉红、绿色和白色四种组成的粉圆。这种粉圆煮出来以后，宛如一颗颗彩色的半透明的珍珠，别具特色。
黑珍珠奶茶
珍珠奶茶（Bubble tea, Pearl milk tea），简称珍奶，又称粉圆奶茶（Tapioca (ball) tea）、波霸奶茶（Boba/Poba milk tea）、泡泡茶（Bubble Tea）。
珍珠奶茶的做法不难，因为是买来做好的珍珠粉圆，只需要提前煮好，煮上茶，将煮好的珍珠加入奶茶中，一杯温暖的珍珠奶茶很快就可以喝上了。买回来一大袋珍珠粉圆，做一杯珍珠奶茶用不了多少，余下时间太长又怕变质。
能否用这些珍珠粉圆来做一些其他的甜品呢？
煮珍珠粉圆
@美尚品味生活为了充分利用这些小可爱，就将它们做成小蛋糕，看看效果如何？
珍珠小蛋糕
所需食材
所需食材
珍珠粉圆：500克
面粉：600克
鸡蛋：6只
可可粉：100克
白糖：70克
云尼拿香草液：5克
无吕泡打粉：5克
食用油或黄油：30克
做法
第一步、拌鸡蛋面糊
将面粉、鸡蛋、可可粉、白糖、香草液、无吕泡打粉、食用油等食材混合在一起，搅拌均匀，呈糊状。
可可面糊
如果太稠，加一点清水，继续搅拌。
搅拌成可以流动的面糊
一直搅拌成可以流动的稠糊状，这样就可以准备做小蛋糕了。
第二步、煮珍珠
珍珠粉圆需要分两步做：
1、将粉圆在开水中煮几分钟，边煮边搅散，避免沾在一切。
2、煮到粉圆全部浮起来，捞出用冷水冲洗干净。这样做的目的是为了去除粉圆表面多余的淀粉，让粉圆变得更加有弹性。
3、将洗干净的粉圆再次放入开水中煮，煮到全部变得透明、浮在水面上，已经完全成熟了。捞出来后，用冷水冲凉，避免粘在一起。这样的粉圆就可以做蛋糕用。
第三步、倒面糊
面糊倒入模具中
准备一个小蛋糕模具，先倒入占模具三分之一高的面糊。注意不要加太多，因为后面还要加入两次粉圆和一次面糊。
第四步、将珍珠放在在面糊中
加入粉圆
在面糊中加入一层珍珠粉圆，让粉圆均匀分布在蛋糕糊中。
第五步、再次倒入面糊
第二次倒入面糊
再次倒入少量面糊，目的是让蛋糕里面藏有珍珠粉圆。
第六步、最上面放上一些珍珠
表面再放一些粉圆
第二次放入珍珠粉圆，这次是为了让蛋糕表面也有粉圆。
放入粉圆以后，蛋糕糊的高度不要超出模具的边缘，否则会影响形状。
如果用的是烤盘，最好将蛋糕糊和粉圆放在小纸杯中，这样便于脱模。
第七步、烤珍珠蛋糕
淋上草莓酱
倒好在模具中以后，将烤盘放入预热190度的烤箱中烤30分钟，取出来以后，根据自己的喜好，可以在珍珠粉圆上淋上草莓酱或撒上糖分。
珍珠小蛋糕
烤好的小蛋糕，宛如一粒粒珍珠镶嵌在蛋糕上。吃起来，既有蛋糕的香味，也有珍珠粉圆的Q弹。
这样做的珍珠小蛋糕，和珍珠奶茶相比，哪一个更会让你说一句“我喜欢”？
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