编辑导语：随着《鱿鱼游戏》的爆火，带红了抠椪糖，各大商家摊贩纷纷卖起了抠椪糖。但一个《鱿鱼游戏》的火爆，势必还会有下一个《鱿鱼游戏》，同样会带火各种生意，那么如何才能够稳定持续地发展一门生意，还需要运营者更加用心。本文对这一现象进行了分析，一起来看看吧。
《鱿鱼游戏》播出之前，抠椪糖还只是一个天真烂漫的儿童游戏。
椪糖的制作方式，是将白糖和小苏打放在铁勺里，在火上一边烘烤一边搅拌，直至融化。在韩国，制作椪糖时商贩会将其直接压扁，用模具刻上圆形、方形、星星、雨伞等，吸引顾客在摊前抠出中间的形状，多了些游戏体验。
《鱿鱼游戏》中的椪糖 来源 / 网络
在Netflix热门剧集《鱿鱼游戏》中，第二关就是抠椪糖，参赛者在不知道游戏的前提下盲选圆形、三角形、星星和雨伞四个图案，规定时间内用针抠出完整的图形便能过关，败者则会被枪杀出局。
456人参与俄罗斯轮盘赌式的生死局，仅有最后一个赢家能获得456亿韩元的奖金，血腥残暴的玩法让这部剧红了一把，同时也带火了抠椪糖、一二三木头人等游戏。
据央视财经报道，韩国本土的便利店内，制作焦糖饼（剧中的椪糖）的主材料白糖的销售额在剧集上线两周内增加了45%，成品销量更是涨了三倍。在韩国为该电视剧提供700块椪糖道具的制糖人安先生，现在每天卖500多块椪糖，连续一周驻店未回家。
中国的椪糖生意同样火爆，主营甜点咖啡的实体店上架椪糖，忠实观众看完剧也自己出来摆摊，博主们也发起了抠椪糖挑战。微薄的成本，加上IP的溢价，其貌不扬的椪糖，真的能掘出金来吗？
一、实体店：醉翁之意不在糖，在引流
有场地，还能吃吃喝喝，甜品店、咖啡店很自然地赚起了椪糖的钱。
据深燃观察，北京、上海、长沙、成都、大连等多个城市都有实体店推出了椪糖产品，挂上了“《鱿鱼游戏》同款”的牌子，每块的价格低的仅几元，高的将近30元。网友在小红书分享，长沙一家甜品店卖的椪糖20多块钱一个，戳成功了免费，但难度和剧里的一样，他一个都没戳成功。
大连的元元也在国庆假期去一家咖啡店买了几个椪糖玩。该店售卖的椪糖图案有三叶草、心形、饼干人三种，每块糖装在一个小袋子里，还会附赠一张印有□○△的《鱿鱼游戏》同款卡片，加上抠糖工具曲别针。
元元买到的椪糖 来源 / 受访者供图
元元告诉深燃，那家店面很小，但来玩椪糖的人很多，基本都是一次买好几个，而且一度火到供不应求，她的朋友连续三天来买，都被告知已售罄。“3块钱一个，对于现在的消费者来说不贵。”元元觉得，便宜，加上电视剧的热度，所以来玩的人才会这么多。
有光临该店的顾客在大众点评表示，就是因为“看到大众点评说这里有鱿鱼游戏的同款椪糖便来打卡”，玩椪糖之余还点了两杯咖啡。价目表显示，该店的咖啡价格在15元至30元之间，是椪糖单价的5倍至10倍，一块小椪糖牵起数倍消费，看起来是门划算的生意。
深燃在大众点评搜到北京三家挂出椪糖游戏链接的实体店，都是以甜品和咖啡为主营业务。其中一家手作屋Ha Bakery提供的是DIY椪糖游戏，顾客到店自己制作椪糖再抠出形状，一份28元。该店介绍，失败了可以加十元换购拿铁一杯，成功者则可以领取100元的电子代金券，挑战小花图案成功可以免费得到价值300元的饼干体验课一堂。
Ha Bakery店长李女士告诉深燃，店里9月29日就推出了椪糖游戏，算是北京最早做这个的。李女士现居美国，经常在Netflix上看剧，《鱿鱼游戏》刚播出的时候就在海外掀起了一波热潮，但她询问身边朋友，当时看剧的人并不是很多。她观望了一段时间，等着《鱿鱼游戏》在国内的热度慢慢上来，又快到十一假期，就赶快在店里推出了椪糖游戏。
“我们店才开不久，非常需要这种热度。”李女士说，她发第一个宣传视频的时候，没有很多人留言，大概过了4天再发，留言就变多了。因为店的位置在一个客流不是很多的园区，所以一开始每天平均下来只有两三个人过来玩椪糖，后来慢慢变多，有些人甚至愿意开一个小时的车特地过来打卡。“现在一天能有50多组椪糖售出，最多有150组的公司订单，光椪糖这一部分收入，一周内应该有一万多元。”
李女士告诉深燃，当时并没有想靠椪糖盈利，只是想引流，提高转化率，但没想到效果不错，还带动了店内的其他消费，比起之前的客流，增长还是很明显的。她说，抠椪糖失败的消费者也很愿意加10元钱换一杯拿铁，“国庆期间店里的咖啡豆消耗得也很快。”而且，该店的微信公众号也涨了不少粉，“这也属于我们的隐形客户了。”
李女士对椪糖游戏的引流效果比较满意，她透露，自家店里曾有明星来拍过综艺，引流的效果都不甚理想，“粉丝就算是为了偶像来打卡，也只是来一次，不会持续性消费。”
二、小摊贩：赚零花钱，谋划创业
椪糖本就起源于街头，借着剧集的热度，一些忠实观众灵机一动，在街边摆起小摊来。
福建的嘟嘟有本职工作，趁国庆假期在购物广场附近摆了摊。她表示，自己以前做过糖画，所以做起椪糖还是很顺利的。但是她只卖了两天，一是因为熬糖太耗时，二是因为城管抓得严，自己被赶了好几次。
嘟嘟的椪糖卖9.9元两个，她告诉深燃，虽然只做了两天，但略有盈余。“成本在250元左右，（和赚的）基本扯平。”
停止摆摊之后，嘟嘟在小红书分享了具体的制作过程，也把工具和材料的链接摆了出来。当网友问及为什么不继续做了，她说，自己想趁国庆假期没结束出去玩两天，做椪糖也只是觉得有趣而已。
零租金，零税款，流动性大，很多年轻人都提上板凳，带上手写牌，在大街上和学校里支摊。简单算一笔账，目前市面上的白糖售价大约在2元/100g左右，按嘟嘟的制作教程，每块椪糖需20g白糖，也就是4毛钱左右的成本，小苏打用量极少，且价格更便宜，所以每块椪糖的成本不到1元钱。而不少个体商家都将椪糖卖到了8元、10元的单价，毛利超过5元，还不用承担房租水电和其他风险，赚点零花钱不在话下。
另一位浙江的“掘金者”小童却不想做短暂的生意，她的决心在创业。
小童的椪糖摊10月2日开张，她把私家车停在客流量较多的路口，直接用后备箱摆摊。小童告诉深燃，第一天摆摊客流量还不错，“可惜的是错过了9月30号和10月1号，而且到后面几天人慢慢就少了。”
“当时也是在看《鱿鱼游戏》这个剧，还在小红书刷到韩国老爷爷在摊位现做这个糖饼，感觉很有意思就也想试试。”小童说，自己一直有创业的心，但又不太敢，这次看到剧的热度很高，就火速买了工具，逼了自己一把，“从有摆摊想法到开始摆摊就花了2天时间。”不过，研制椪糖的过程还是失败了好几次，要么颜色太深，要么小苏打放多了太膨胀了，还遇到过粘在板上就拿不起来的情况。
小童的定价是塑料透明包装的5元，同款铝盒包装+工具针的8元。她不仅摆了摊，还接了几个邮寄的单，她告诉深燃，邮寄分为两种包装，透明包装的是6元，铝盒包装的是9元。
假期结束后，小童没时间摆摊，就把椪糖生意转到了线上。“下班了在家做椪糖，微信接单邮寄。”小童坦言，制作椪糖最高的成本就是时间。“一晚上做得也不多，还很容易做废。而且做完一锅就需要洗锅，因为糖冷却后粘在锅里很难洗，总体上很耗时耗力。”
小童的后备箱椪糖摊 来源 / 小红书
三、“一锤子买卖”的生意，能一直火下去吗？
如此自由的生意，也招来了一些做“一锤子买卖”的商家。
有网友发文说，自己在淘宝买了椪糖，37元5个，包装非常精美，每块糖饼都装在塑料袋里，再放进剧中同款的铁盒，盒上甚至还有精心设计的贴纸。但是她打开一看，好几块糖饼上的图案都印偏了，而且糖饼特别厚，抠到工具都断了，糖饼还是纹丝不动。
网友买到的椪糖 来源 / 小红书
深燃在淘宝上发现，一些食品店铺都开辟了椪糖生意，售价在10元左右。除基本的图案之外，还有商家推出了此前网友恶搞的星巴克logo，以及旺仔、肯德基logo、刘关张、招财猫等难度系数较高的图案，月销55，但一个评论都没有，甚至详情图都是PS的，而非实拍。
某淘宝商家挂出的椪糖商品 截图 / 深燃
销量高的商家也逃不开差评，买家评论“不能说是一模一样吧，可以说是毫不相干了”，糖饼颜色不一、太厚、气泡多等等问题反复出现。
就连在实体店玩椪糖的元元，也吐槽“没什么体验感”。她说，买到的几块椪糖品控不一，有的特别薄，一秒钟就抠出来了。成都的一家咖啡店也同样有品质上的问题，顾客在大众点评发文，表示自己就是为了《鱿鱼游戏》来的，但是糖饼到手已经在溶化了，根本玩不了。
上述长沙甜品店售卖的椪糖外观与《鱿鱼游戏》基本相似，还附有剧中的小铁盒和卡片，但据网友发布的图片来看，该店的椪糖不是规整的圆形，而且还有很大的气泡，评论区有人质疑：做成这样卖20块钱？
尽管有各种令人啼笑皆非的质量问题，但毋庸置疑的是，蹭上《鱿鱼游戏》的热度小赚一笔的人不在少数。不过，《鱿鱼游戏》已经播完，褪下热度之后，这口饭还能吃多久？
有创业理想的小童表示，她还会把椪糖生意继续做下去，转到线上，微信和淘宝两个渠道都会做。她告诉深燃，《鱿鱼游戏》的热度过去了生意肯定会差一点，但她觉得椪糖有望发展成常态化商品，可以作为接亲、班会、聚会小游戏，还是会有一些市场需求。小童也说，为了延续自己的线上生意，她会在包装上很用心，量大的话还会提供保价服务。
也有人把继续赚钱的希望寄托于第二季。外界对《鱿鱼游戏》第二季的呼声很高，做《鱿鱼游戏》同款周边生意的商家也曾对媒体表示，如果有第二季，就还会继续卖。但不久前《鱿鱼游戏》导演黄东赫接受媒体采访时表示，拍摄过程中因压力太大，坏了6颗牙齿，对于第二季，他只表示没有完全放弃制作的想法。
有没有第二季还很难说，很多“掘金者”也清楚，剧的热度只是一时的，未来还会有更多爆款剧集转移掉消费者的注意力，椪糖的神话难以持续。李女士对深燃表示，等到热度散去就不做椪糖了。
李女士还考虑到了版权的问题。她表示，店里卖的椪糖图案用的都是自有的模具，避开了和剧中完全重复的图形，包括最难的雨伞店内也没有做，也没有摆出剧里标志性的□○△图标。“我觉得重要的是感受这个游戏，而不是说要和剧里一模一样，不想完全模仿，还是想有一些自己的东西在里面。”
一个《鱿鱼游戏》火了，以后还会有无数个《鱿鱼游戏》出现。热度之下，不应该只有稍纵即逝的商机和伺机而动的掘金者，还应该有长长久久的稳定生意。
*应受访者要求，文中嘟嘟、元元、小童为化名。
作者：邹帅；编辑：黎明；公众号：深燃（ID：shenrancaijing）
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