车厘子，一种营养价值高、价格也比较高的水果，市面上常见的车厘子都是采摘成熟度较高的果实，这样果实更饱满、口感更香甜，食用起来味道更好，而且，价格也会卖得更好，没有使用催熟剂的必要。那车厘子有苦味怎么回事?相关知识介绍如下!
冰冻导致。有些朋友们买来车厘子，有些吃不完就放在冰冻箱里冰冻。冰冻时会有水分渗入进车厘子，车厘子沾水极易变坏，所以尽量不要冰冻车厘子。2、口腔原因。车厘子性温，患有口腔病和肠胃不适者不宜食用。可能是是自身的口腔或者身体肠胃原因，导致自己在食用车厘子时味觉上有苦味。
3、质差、不新鲜。有些朋友购买的车厘子可能参入了糖水，品质是比较差的，同时商家会经常洒水保鲜，其实车厘子不能够沾水保存，沾了水就应该立即食用，否则就不新鲜了，容易坏掉。
车厘子吃着苦还能吃吗?看情况。车厘子吃着苦能不能吃主要是判断其有没有出现变质的情况，若是车厘子并没有变质，而是因为食用者口腔疾病或者冻的时间过长，营养流失，都是可以食用的，只是口感上也许不如新鲜的那么好，若是车厘子发苦是因为明显的变质情况，是不建议食用的，此时的车厘子上含有大量细菌等微生物，食用会积累人体毒素，影响自身健康。
首先应当停止进食，用清水漱口，将口腔内部的苦味清洗干净。2、接着若是身体没有明显不适症状，可以食用一些甜品，来缓解口腔苦味。
3、若是食用苦味车厘子后，人体有明显的恶心、呕吐等不适症状，建议立即前往就近医院，在专业医生指导下，对症状进行治疗。
如何挑选车厘子又甜又好吃?车厘子在选购的时候主要看以下几点：
1、看外表。挑选车厘子时要选择外观有光泽、看起来颜色为鲜红色的，不要选择暗淡、褶皱的车厘子。
2、看软硬度。车厘子在选购的时候，需要选择质感较硬，这样的车厘子比较新鲜、口感也比较脆，甜味也是比较不错的，若是一捏就软的，说明放的时间过长，不新鲜。
3、看果柄。车厘子在选购的时候，需要观察其果柄，果柄的颜色越青绿，证明保鲜越好，水分越足，在食用口感上也是上乘的，若是果柄破损，颜色暗淡不宜选择。
总结：车厘子原本味道清甜可口，但有些人吃完会就嘴里发苦，这个原因可能是车厘子变味或者是饮食不当引起的。因为好的车厘子吃完后基本是不会有嘴巴发苦的感觉的。