1、核桃仁上的皮有营养，日常在吃核桃仁时，无需刻意将核桃仁上的皮丢弃。
2、核桃仁是核桃的果肉，可以剥开生吃，也可以炖汤、煮粥等添加，日常在吃核桃仁时，可以将核桃仁上面的皮一起吃，也能给身体提供多种营养成分，临床没有发现核桃仁上面的皮含有有毒成分，反而核桃仁上的皮含有对身体有益的营养成分，如镁、钾、铁、维生素B等。日常在吃核桃时，可以和多种食物一起搭配，如开心果、松子、腰果、碧根果等，给身体提供的营养需求会更全面一些。但核桃仁不属于特别好消化的食物，所以需要控制摄入量，适当摄入即可。如果发现核桃仁已经发霉，就要及时丢弃，因为霉变的食物里面会滋生细菌。
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