维生素是维持我们身体正常生理功能、调节机体物质代谢的重要物质，大部分维生素在体内不能自行合成，所以要用外来食物补充。
维生素可分为脂溶性和水溶性，其中维生素B1属于水溶性的，在体内储存量较少，需要每天摄入才能维持需要。
维生素B1的重要功能是调节体内糖代谢，也可促进胃肠蠕动，帮助消化，特别是碳水化合物的消化，增强食欲。女性补充维生素B1也可促进新陈代谢，促进消化，还有美容美肤的作用。如果缺乏维生素B1,可能表现出多种疾病，比如脚气病，脚气病不同于脚气，脚气病是一种神经系统疾病。
多发生于婴幼儿，这是由于婴幼儿生长发育迅速，维生素B1需求量增多，婴儿如果母乳喂养，母乳中维生素B1较低，容易导致缺乏，常表现为夜间啼哭，四肢无力，昏睡、抽筋等。
维生素B1广泛存在于各类食物中，特别是五谷杂粮以及动物内脏等，比如谷类、豆类以及动物的肝脏等，成人如果身体健康，没有吸收障碍，均衡饮食情况下，一般不会缺乏维生素B1,但是如果有胃肠道疾病，特别是吸收障碍，或者饮食比较单一，或者老年人等胃肠功能减弱，就有可能缺乏维生素B1.
补充维生素B1最好还是以食补为主，如果因为各种原因，不能食补的话，就需要服用维生素B1药物补充。
一般来说在常规剂量使用的情况下是不会有副作用的，因为维生素B1水溶性，所以不在体内蓄积，多余的都会排除去。偶尔有些人可能会出现不适，表现为心率加快，过敏等。
