上汤苋菜的做法
上汤苋菜是一道经典的家常菜，它易于制作，味道鲜美，而且营养价值也非常高。苋菜富含蛋白质、钙、维生素A、维生素C等营养素，被誉为“绿色肉”。
下面我们来介绍一下上汤苋菜的做法。
主料：苋菜500克
配料：瘦肉50克、虾仁50克、生姜3片
调料：盐、鸡精、料酒、清汤、淀粉适量
1.苋菜切段，瘦肉切丝，虾仁去壳。
2.锅中放入水，放入苋菜焯水，捞出过凉水备用。
3.锅中放入清汤，加入瘦肉、虾仁、生姜、料酒烧开。
4.加入盐、鸡精调味，然后用淀粉勾芡。
5.将焯好水的苋菜倒入锅中，翻炒均匀，最后加少许香油即可。
这样一道色香味俱佳的上汤苋菜就做好了。
苋菜已经成为了我国的优秀特色蔬菜之一，因为其口感鲜嫩、营养丰富而受到广大消费者的喜爱。此外，苋菜具有生长快、产量高、抗病、抗虫等特性，因此在蔬菜生产中的地位也越来越重要。据统计，中国每年种植苋菜的面积达到4000多万亩，产量超过110万吨，是全球最大的苋菜生产国。随着人们对健康和营养的重视，苋菜这种绿色健康的食材将会越来越受到人们的喜爱。
总结：上汤苋菜是一道营养丰富、口感鲜嫩的家常菜品，制作简单易学，非常适合家庭做。苋菜作为一种优秀的特色蔬菜，在我国的种植面积和产量都非常大，在未来也会有更广泛的应用前景。