红枣是一种营养丰富的食材，具有补血、养神、健脾益气等功效。炖红枣可以将其活性成分完全释放出来，更容易被人体吸收。那么，红枣炖什么呢？下面，就让我们探讨一下几种经典的红枣炖品。
一、红枣炖瘦肉
红枣和瘦肉是一对很好的组合。瘦肉中富含蛋白质和铁元素，与红枣搭配可以更好地被人体吸收。黄豆和益母草也可以一同加入，起到调理气血、健脾胃的作用。
做法：
瘦肉提前用淀粉水浸泡30分钟，去腥去血水，再沸水焯水。红枣、黄豆、益母草洗净备用。锅中加水，放入所有材料，大火烧开后转小火炖2小时左右。最后，根据个人口味加入适量盐即可。
二、红枣炖银耳
红枣和银耳都是具有养生保健作用的食材，它们搭配在一起更能充分发挥功效。红枣炖银耳可以润肺止咳、养颜美容、补益气血。
做法：
银耳提前泡发，去蒂洗净备用。红枣和冰糖加适量水放入锅中煮开，再加入银耳，大火烧开后转小火炖20分钟左右即可。
三、红枣炖莲子
莲子和红枣都具有养生滋补的功效，还可以清心润肺、美容养颜。红枣炖莲子是女性最喜欢的滋补品之一。
做法：
把莲子提前用清水泡软备用。红枣去核洗净，和莲子一起放入锅中加水，大火烧开后转小火炖1小时左右即可。
四、红枣炖山药
山药具有补肺益肾、健脾养胃、补中益气等功效，加入红枣可以增加其营养价值。
做法：
山药去皮切片，红枣去核洗净。锅中加水放入山药和红枣，大火烧开后转小火炖1小时左右。最后，根据个人口味加入适量冰糖即可。
五、红枣炖美人腰
美人腰是一种营养丰富的食材，含有多种氨基酸、蛋白质等营养物质。红枣和美人腰可以搭配炖汤，具有美容养颜、滋补身体的作用。
做法：
美人腰提前清洗干净，红枣去核洗净。锅中加水，放入美人腰和红枣，大火烧开后转小火炖1小时左右即可。
以上五种红枣炖菜，每种都有细腻的口感和独特的营养价值。在日常生活中可以适当食用，可以养生保健。