海纳百川|乔派新包装纸|刺体///珠海包装界《养鱼大王》40今天也要和他们告别。——海王 珠海狗鱼季，一年一度海鲜最胖的季节到来了，下一站将到达“海王新粤包装纸”。自称“海王”的1000 潮牌餐厅，每天凌晨在洪湾渔港新进货，店内养了40种海鲜猛料，炒的炖肉都很正宗，但最拿手的是刺，什么？你居然告诉我你是家里的大排档？
ight="427"/>这家潮到连人字拖都不好意思穿来的大排档，快跟嘉士伯和颇酱一起冲~
在现如今内卷这么严重的年代，连大排档都要搞内卷了吗？在「海王」这都能吃到如此新鲜的刺身，一副要抢日料店饭碗的阵势啊。
招牌-泰汁罗氏虾刺身
刺身料理，最能感受到食物来自大自然的原始风味。海王的第一式鲜招便是这道泰汁罗氏虾刺身。
作为海王排档的招牌，这道精选肉质饱满的罗氏鲜虾，只只鲜美甘甜，冰镇后的虾肉感更扎实富有弹性，入口就能感受到鲜到顶的滋味。
去一去虾头，仅留一身鲜的罗氏虾肉，搭配酸爽清新的泰汁和柠檬丝，称得上是画龙点睛，把鲜的程度更上一层。
活鱼刺身 —— 金雕鱼
「海王」的活鱼刺身是珠海少见的味觉体验，不限定鱼的种类，随心挑选，而这头摇头晃尾的金雕鱼也只是在鱼群中多游了一圈，就被拿下。
活鱼的鲜活程度体现在，上了饭桌的鱼儿仍在不时"游动"，从水里到餐桌上短短20分钟，快到根本不给鱼儿们反应时间。
师傅的快刀功，把每片鱼肉的厚度都切至薄似蝉翼。夹起一片蘸点海鲜酱油，先是原味那头，后是增味酱油，一口嘆尽极道鲜鱼的美味。
避风塘炒蟹 —— 面包蟹
避风塘最早出现香港的渔船上，新鲜螃蟹生宰，即杀即做，是傍海而居的人吃海鲜的第一要求。
「海王」这里的避风塘炒法可选择的海鲜种类很多，每天都会用掉几十斤蒜作为蒜蓉糠的备料。
这种做法炒出来的面包蟹肉质肥美，被贴心开好的蟹钳轻轻一掰，白花花的蟹肉呼之欲出，肉质鲜甜蒜蓉糠香脆，令人无限回味。
镬气是检验港式大排档的灵魂标准，一个惹味啫煲就足以试出店内后厨对火候的把控是否到位。
啫啫鱼头煲
生啫鱼头煲是许多广东靓仔来「海王」的必点啫煲。将鱼头放入沙煲，简单的姜葱蒜调料组合，却能将鱼头变得惹味，听着啫啫的声音直至鱼头焖熟。
鱼头的鱼肉胶原蛋外格外丰富，鱼肉鲜嫩爽滑。
铁板啫黄鳝
「海王」牌铁板啫黄鳝，将游水黄鳝斩件切断，再下烧酒生啫，配上缤纷的青红椒，让人看见食欲满满。
上桌后的铁板嗞嗞作响，吃前记得先搅拌，让酒香渗进黄鳝，去骨的黄鳝嫩滑又肥美，滋补十足。
辣酒煮花螺
夏日消暑最适合"啤一啤"，那怎么能少得了下酒菜呢？平时吃腻紫苏炒田螺，不妨试试这味辣酒煮花螺。
数十种香料浸泡的花螺，用竹签挑成一串，一啖下去，酒香辣味和螺鲜相互纠缠，咕咕啤酒下肚，瞬间快乐无忧。
跟老友死党嗨到深夜，肚子不争气的叫了，这时烧烤撸串、炒面滚粥必不可少，专属夜宵档的「海王」菜牌下面就给大家安排。
炭烤系列
在四季如夏的广东，啤酒+烧烤仍旧是yyds。「海王」这里的烧烤注重慢火炭烤，不管是海鲜还是肉串都散发出阵阵炭烧味，配合湿辣酱能吃出不一样的风味。
黑椒汁焗牛仔骨
不仅炭烤，「海王」在"整骨"也有一手。焖焗的做法保留了原汁原味，秘制勾兑的黑椒汁渗透牛仔骨中的每一寸，每一口都能感受到肉汁的饱满。
鲜虾水蟹排骨粥&星洲海鲜炒米
广东的烟火气都藏在了粥粉面饭中。用慢火逼出海鲜精华的水蟹粥，每一啖都是无需修饰的鲜甜；一道星洲炒米，米粉条条金黄，咖喱飘香扑鼻，细品治愈深夜的灵魂。
「海王新粤排档」
专吃刺身的潮牌新排档
珠海人深夜组局又有新坐标
快趁着海鲜最fit的开渔季
叫上老友鬼鬼
落班齐齐刷餐饱
「海王新粤排档」
• 店铺地址：珠海市香洲区粤海西路44号金图大厦二层商铺
文 案 / 嘉士伯
摄 影 / 琪琪
设 计 / MIU
