今天的标题是近几天小编在网上看到一个很有趣的问题，也确实是个很常见的问题，作为九省通衢的城市，武汉人在汇集东南西北文化的同时也形成了独具特色的本地文化，就拿早餐来说，武汉就叫“过早”，在清晨街上碰到朋友都会熟悉地问一句：“过早冒？”。
近些年有不少盘点武汉早餐的文章出现，很多老字号早餐店也流传于网络之间，比如说老通城的豆皮、蔡林记的热干面、一品香的大包等等，都是现在很多年轻人必须打卡的地方。
所以今天小编想用自己在武汉呆了多年的经验，从个人观点出发给大家盘点一下武汉的早餐美食，如果有遗漏或者讲错的地方，欢迎大家指出！（以下排名不分先后）
1：热干面
这个就不用我过多介绍了吧？作为中国的五大名面之一，在武汉想要找到一个没有吃过热干面的本地人简直难于上青天，就我个人来说，真的是百吃不厌，有次去上海呆了一个多月没吃热干面，那真的是早上都不乐意起来了。
不过需要注意的是，武汉的热干面及早餐店太多太多了，每家店的味道都大不相同，每家店呢都有自己做热干面的技巧，不过统一的都会加芝麻酱，这可是热干面的灵魂。
热干面还分为信阳跟武汉两大类，做法虽然大致相同，但味道却相差甚远，不过还是看个人口味，也有很多外地人来武汉说吃不热干面的，可能跟我们去外地吃不惯当地美食一样吧。（不举例，怕得罪人。）
2：豆皮
豆皮还当属《老通城》的好吃，这些年真的尝试了好多家不同的豆皮，怎么比较都觉得比不过《老通城》的豆皮，也可能是我个人的口味如此，改不过来了吧。
豆皮一般是用肉丁跟豆干，还有香菇丁及各色酱汁加上糯米制成，听说有六七十年的历史，也是武汉的传统小吃之一，每一块豆皮都是方方正正的，外观色泽鲜黄，口感软糯。不少领导尝试过，都赞不绝口呢！
3：糊汤粉
这个粉我是最近才吃到的，一开始看到这个汤底还以为使用芝麻做得糊糊，没想到是用新鲜的鲫鱼熬制而成，这样一想我是很久没有喝过鲫鱼汤了，一不小心又在咽口水了...
糊汤粉的做法跟我们平常见到的面食做法差不多，但口味跟普通的汤粉大不相同，有一股胡椒味，听说用来蘸油条再合适不过了，因为吃得很少还没有尝试过，下次我试试再给大家分享一下，看是不是真的。
4：面窝
这个小吃的历史大概有一百多年了，出自于民间一位叫昌智仁的买烧饼的师傅，因为生意不好作出改良，这才有了今日的面窝可以吃，其实就是把那个勺从中间打了个洞。
一半的面窝都是用大米跟黄豆混合磨成的米浆，加上黑芝麻一炸，就形成了一个中间是空的，周围鼓起的米饼，吃起来外面比较脆，厚一点的部分又很松软，很有味道，在当时也是物美价廉，比较受欢迎的特色早点哦。
5：武汉牛肉面
武汉的牛肉面名声没有襄阳牛肉面大，所以很多人不是很了解，其实湖北人在没有发明热干面之前，吃的都是牛肉面，用前一天晚上准备好的碱水面加上红汤制成。
很多牛肉面都喜欢加豆芽，武汉的也是一样，起锅后撒上葱花再加一层牛肉或者牛杂，爱吃辣的人还会多加一层辣油，整整齐齐摆上桌之后，吃的人基本都要流满头汗。
6：土家酱香饼
这个好像来源于恩施，外观有点像千层饼，武汉本地的跟恩施的味道还大不相同，有各种香、辣、甜等不同口味可供大家选择，我比较喜欢吃甜的，脆一点的最好吃。
听说这个饼有中国披萨之称，近些年开始在湖北流行，现在蔓延至全国，基本上武汉随处可见，我近段时间在东亭那边吃的一家小店里面的酱香饼还不错，大家可以到那边去品尝一下。
7：武汉凉面
这个是我经常作为晚餐吃的一个面试，特别是在武汉的夏天很流行，基本上夜市跟做早餐的地方都有，制作方法跟热干面比较像，只不过一个冷一个热，味道也大不相同。
武汉的凉面也有凉粉还有凉皮区分，大家可以根据自己的喜好选择，我个人比较喜欢吃凉面，多加一点醋跟蒜汁，再混合一点海带丝，香菜或者葱，有的还会加豆芽跟火腿肠丝，味道好得不得了。
8：武汉糯米鸡
武汉的糯米鸡跟广州的可是完全不一样的两种食物，武汉的属于油炸类食品，外观像金黄的球，表面凹凸不平，有点像现在很火的炸鸡，不知道名字是不是这么来的。
这个小吃也不难找，基本上有做油条跟面窝的店都有，吃起来很脆，中心还有肉更糯米，软绵但不粘牙，以前我上班比较早，赶时间的时候就喜欢打包两个赶去公司吃。
9：小笼汤包
相信很多外地的朋友只听说过小笼包吧？灌汤包是湖北的著名小吃，起源于明代，好像说一开始是江苏的师傅制作，为了迎合湖北人的口味而改制，后来被湖北厨师发扬广大的。
武汉比较有名的包子店就是四季美，有超多不同的口味可供大家选择，不仅在武汉比较受欢迎，在全国都有些名气，吃的时候千万注意不要一口吃下去，会很烫嘴的，一般都是咬开小口，吸完汤汁之后再吃。
10：糯米包油条
这个源于江南的小吃却在武汉闯出了一番天地，我上个星期就去粮道街吃过，好像有咸的跟甜的两种，我个人比较喜欢吃甜食，所以点的甜的，一开始担心跟有点咸的油条不搭，结果完全超乎我的想象，意外地好吃。
制作方法也很简单，有点像日本制作寿司的流程，一层铺一层然后卷起来包住，大家可以根据自己的喜好配上小菜，一般有杂菜跟火腿肠等，我比较喜欢都不加。
以上就是小编个人给大家推荐的全部武汉特色早点了，其实还有很多因为我不是很爱吃所以没有放出来，也欢迎大家查漏补缺，上面有说错的地方也希望大家多多指正。
文章最后一个问题想问大家，除了热干面，还有哪个武汉特色早餐是你的最爱呢？（小编写完实在太饿了，先不说了，我要去吃点东西啦！）
