、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。
枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了， 结石形成的概率也就随之减少。
枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松、产后贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的；
枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。 鲜枣 23.2g 碳水化合物 430.54k 热量1.2g蛋白质 0.2g 脂肪 14mg 钙 23mg 磷 0.5mg铁 干枣 50.3-86.9g 碳水化合物1291.62k 热量3.3g 蛋白质 0.4g 脂肪 61mg 钙 55mg磷 1.6mg。
枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效。新疆的大枣不紧是美味而且是身体健康所需要的补品，可以说是全身都是宝。在新疆做生意的人，只要回故乡都要带一些大枣，给亲朋好友品尝。每一年的秋冬季新疆的邮电局、各个快递公司都忙得不亦乐乎！有的给远在内地的朋友、上学孩子、工作亲戚寄一些新疆大枣。大枣可以说是送礼的佳品！价格不菲、上档次、营养丰富，人人喜爱。新疆的大枣价格是其它地方无能为比的，从几十元到一二百元每公斤，高峰期供不应求，如果要想吃点好枣，还是知己朋友才能解决的。
新疆大枣也可以说是经济的来源，与新疆的棉花、哈密瓜、南疆的各种水果都是有名的、享誉中内外。新疆的特殊原因吧！政府部门大力提倡种植枣树。其耐旱，抗沙、抗碱性强，新疆各个地州市枣树遍地都是。不紧给新疆的各族人民带来了丰厚经济收入，而且节约用水，改善沙漠土壤带来了无限的美好。
