国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好!玉米含有丰富的氨基酸，能促进大脑细胞代谢，常吃对身体非常有益处。但是，常吃煮出来的玉米，有时候会腻，所以今天我要用玉米做个不一样的美味，只需要搭配一个鸡蛋，就能做出清脆香甜的黄金玉米烙。感兴趣的朋友，快来学一学吧！
【黄金玉米烙】
【基本材料】玉米两根，鸡蛋1个，淀粉30克，白糖，食用油
【基本步骤】
1. 首先准备两根新鲜的玉米，把玉米的叶子掰掉，玉米须须也要给去干净。准备一口锅，把玉米放进锅里，然后给锅中倒进去清水，水量要能淹过玉米，然后开大火煮玉米。等把玉米给煮熟了，就关火。将玉米捞出来放进凉水中，进行降温。
2.等清水中的玉米温度凉下来了，就捞出来控一下水，然后放在案板上，用菜刀从中间给切成两段，这样就比较容易把玉米粒给扣下来了。取出一个盘子，拿一段玉米出来，用手将玉米粒给扣进盘子里。把所有的玉米粒都剥下来后，装盘备用。
3.准备一个鸡蛋，因为鸡蛋壳上附着有大量大肠杆菌，所以要用食盐水将蛋壳清洗干净。准备一个大碗，把所有的玉米粒倒进去，然后把鸡蛋直接打进玉米粒里面，再加入30克淀粉，然后用筷子进行搅拌，要先把鸡蛋搅散，然后把鸡蛋、淀粉和玉米粒搅拌均匀。
4.取出一口平底锅，给锅底上刷上一层食用油，开小火进行预热。等锅中的油热了，把搅拌好的玉米粒全部倒进锅中，用个勺子把它们给铺平整。然后，让玉米在小火下烙，过一会儿，用勺子拨动一下玉米边缘，检查它是否定型。
5.等锅中的玉米定型了，取出食用油，顺着玉米边缘倒进去，要多到进去一些，然后用铲子将玉米饼底部抄起来，让油流进底部，让玉米饼浮在热油上面。接着，把小火给调整成中火，不停的把热油用勺子舀在玉米饼上面，继续烙5分钟。
6.5分钟时间到了，关掉火。端起整个锅，用铲子顶着玉米饼，把锅中的热油给倒进干净的碗里。倒完后，准备一个大一点的盘子，然后把盘子扣在锅上，把锅和盘子一起翻过来，就把玉米烙装进盘子里了。
7. 等玉米烙稍微凉一点了，取出家里的水果刀，把盘子里的玉米烙切成小块的，这样比较方便食用。最后，给玉米饼上面撒上一些白糖，一个美味的黄金玉米烙就做好了。端上桌和家人分享吧！这道菜吃起来水嫩清甜，底层酥脆，喜欢的朋友赶快做一个吧！
【爱心小贴士】
1. 炸黄金玉米烙的时候，要注意火候，尤其要注意调整火候的时间。
2. 锅中炸完玉米烙的热油，等晾凉之后，可以留着做其他菜的时候用。
今天的黄金玉米烙就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！
