#夏日生活打卡季##吃在南通##家常菜#
炎炎夏日，胃口不好，吃不得油腻，所以这些天家里的荤菜都是以鱼虾为主，而喜欢吃肉的老公，已经有一个星期没有吃肉啦，今天一早老公去买菜，带了一块五花肉回来，说忍不住想吃肉了，还买了半斤多的面筋，用五花肉煮面筋，不会那么油腻，也好吃。
面筋是用面粉制作而成的，里面含有大量的植物蛋白，口感上很Q弹，有嚼劲，与肉同煮，味道鲜美不油腻，是美味下酒菜，也是一道下饭菜。
冰箱里还有些猪肉皮，洗净，用开水焯一下，放入锅里一并煮熟，好吃，也可以补充胶原蛋白哦。
只是炎炎夏日，能冒着38度的高温，坚持在厨房做饭做菜，也真的很佩服自己！一开始也想着怎么简单怎么来，但是一进厨房，就想着每顿要有荤有素，有菜有汤，所以往往一做，就超出了原本想好了的二菜一汤，加之今天老公说了不煮饭，煮些玉米当主食吃。
夏天煮饭，刚刚进厨房就是一身汗，好在老公也是识相，早早买来大西瓜，一切两半，放入冰箱冷藏好，就等我做好午饭，吃个西瓜降降温。
用料；五花肉400克，面筋320克，肉皮100克，
调料。盐，糖，料酒，老抽，生抽，姜，葱，八角，桂皮，香叶，胡椒粉，味精。
做法；1.面筋洗净切厚片，五花肉洗净切小块。
2.锅里油热，放入五花肉煸炒至转色，
3.加些料酒去腥，加些老抽，煸炒上色，
4.冰箱里有些猪肉皮，洗净，去杂质，用开水焯一下，漂净，切小片，放入一起煮。
5.加入盖过食材的清水，加些白糖，生抽，
6.放入香叶，八角，桂皮，生姜，大火煮开5分钟，
7.小火炖40-50分钟左右，
8.放入面筋，大火煮开，小火煮10分钟，
9.加些盐，胡椒粉，味精，（不喜欢味精的可以不放）大火收汁，撒些葱花即可盛出。
10.面筋吸足了五花肉的鲜味，Q弹有嚼劲，比肉都好吃。也可以用素鸡与五花肉同煮，一样好吃。
多留些汤汁也很好，可以拌饭吃，可以拌面条吃。
我是“老妈爱厨房”，一个喜欢围着锅台转的家庭煮妇，一个有着多重爱好却童心未泯的老奶奶，欢迎你的到来，期待与你交流，也期待你的关注。谢谢！
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