木耳,大家都知道,它的胶质能够把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外。而山药则是健脾大补减肥的最佳食品。众所周知山药最大的优点则是黏蛋白和黏多糖,可有效的避免肥胖,是减肥人群和脾胃不好人群最喜爱的食材。 今天跟朋友们分享的这道木耳炒山药，做起来也很简单，味道很赞，口感清淡又营养，老少皆宜。
By 沙小囡 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 铁棍山药 1根
- 泡发黑木耳 100克
- 青椒 半个
- 红椒 半个
- 食用油 适量
- 六月鲜10克轻盐原汁酱油 1勺
做法步骤
1、准备食材。
2、青红椒洗净去籽切滚刀块。
3、木耳洗净泡发。
4、铁棍山药去皮切滚刀块。
5、锅中宽水烧开，将木耳和山药下锅焯一下断生。
6、焯好的木耳和山药沥水捞出备用。
7、另取一锅加入少量油烧热，下入彩椒翻炒。
8、再加入焯过的木耳和山药。
9、加入1勺六月鲜10克轻盐原汁酱油。
10、大火快炒均匀即可。
11、一道脆嫩爽口，营养丰富的山药炒木耳就完成啦！
小贴士
1.山药去皮后焯一下水可防止氧化变色，也可防止炒的过程中糊锅。 2.大火快炒可使这道菜口感脆爽。
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